用料
海帶面 200克
小開洋 1大勺
洋蔥碎 1大勺
紅尖椒 1個(gè)
香菜 2～3株
生抽、陳醋、白糖 各適量
做法
海帶面用清水浸泡一夜去除咸味，清洗后用純凈水過濾，瀝干水分裝盤；涼拌海帶面的做法 步驟1
小開洋用溫水泡軟，瀝干水加數(shù)滴麻油拌勻，分布在海帶面上；
洋蔥切碎粒，香菜取莖桿切碎粒，紅尖椒切小圈；混合后淋上熱油，調(diào)入生抽、白糖和醋拌勻，澆在海帶面上，吃時(shí)拌開即可 。
小貼士
感覺像吃酸辣粉，口感很爽滑；有海帶的味道，但不似海帶般粗糙；適合做涼拌菜，也可當(dāng)小吃；若夏天冷藏一下再吃，一定很涼爽很舒服 。
涼拌海帶面的做法2
食材
主料
小芝寶海帶面300g
輔料
鹽適量
辣椒油4g
黃瓜100g
米醋6g
香油3g
雞精3g
步驟
1.將海帶面放入水里浸泡10分鐘左右，去掉鹽份
2.將浸泡好的海帶面撈出，瀝干水份放入盆中，放入黃瓜絲
3.放入少許鹽，雞精，辣椒油
4.加入一大勺米醋，少許香油
5.充分的拌勻
6.裝盤即可食用
小貼士
海帶面是袋裝，熟食，只需取出，放入水里浸泡掉多余的鹽份，加入調(diào)料拌勻即可 。
涼拌雞絲面的做法大全
做法一
【涼拌面的制作方法和配方 涼拌面】材料
雞胸脯肉200克，細(xì)面條200克，大蒜3瓣，生姜一小塊，香蔥1根，香油、生抽、辣椒油、料酒適量
做法
1、蒜剝?nèi)ニ庖拢晕⑴乃橐稽c(diǎn)，生姜切片，將雞胸脯肉放入冷水鍋中，并下入拍好的大蒜和生姜片，點(diǎn)少量料酒去腥，煮至雞肉熟透;
2、將煮好的雞肉撈出過涼水放涼，撈出后用手撕成雞絲，并按照自己的口味加入辣椒油拌勻;
3、鍋中將水燒開，放入面條煮熟，撈起面條過涼水擔(dān)一擔(dān)，與雞肉混在一起，加入香蔥末、生抽、香油拌勻后即可食用 。
做法二
1、將雞胸肉放入鍋中加適量清水，蔥段，姜煮熟 。放涼，用手撕成絲備用 。
2、黃瓜洗凈切絲 。
3、將香辣醬、生抽、醋、白糖、蠔油、鹽放入碗中拌勻 。也可以放些熟的白芝麻 。
4、將所有材料放一起攪拌均勻即可
肉沫拌面
材料：
干面條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個(gè)洋蔥，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油 。
做法：
1.將面條煮熟，撈出瀝干水 。開火，等鍋熱后加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變?nèi)饽兩?。
2.加入洋蔥和大蒜，繼續(xù)煮加熱直至洋蔥變軟 。
3.加入菠菜，用鹽和胡椒粉調(diào)味 。
4.最后加上面條進(jìn)行翻炒就完成啦!
雞塊拌面
材料：
半斤雞塊、茶匙鹽、茶匙糖、1湯匙玉米淀粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個(gè)紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條
醬料：
1湯匙切碎的姜、1湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬
做法：
1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制雞塊，用手?jǐn)嚢瑁_保腌制均勻 。
2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片 。與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進(jìn)行攪拌制成醬料 。
3.等鍋熱了之后，放入雞塊翻炒大約五分鐘 。翻炒結(jié)束后，將雞塊盛出來 。
4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱 。依次加入紅辣椒、生姜和大蒜 。煸炒大約3-4分鐘后加入之前調(diào)好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料 。最后撒上花生和蔥段 。
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