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蘑菇做法大全家常
蘑菇是一種極為普通的食材
然而它味道鮮美，營養(yǎng)豐富
蘑菇的做法大全，蘑菇怎么做最好吃最有營養(yǎng)？
小雞燉蘑菇

食材小雞600g、蘑菇100g、姜絲適量、十三香適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、白糖適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量。
【蘑菇做法大全家常多道蘑菇美食的做法】做法
1、蘑菇對(duì)半切開之后開水焯待用。
2、小雞用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜絲炒出香味。
4、倒入腌好的小雞繼續(xù)大火爆炒。
5、加入少許生抽、白糖、鹽炒至變色后將蘑菇加入翻炒。
6、調(diào)生粉芡后放少許芝麻油以及香菜即可熄火。
雞蛋炒雙菇

食材雞蛋3個(gè)、海鮮菇200g、姬菇200g、油適量、鹽適量、紅蘿卜1根、小蔥適量、胡椒粉適量。
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、雞蛋放入碗中加適量鹽打散。
3、燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入。
4、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出。
5、鍋中再放入少許油，加入紅蘿卜塊翻炒。
6、微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。
7、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味。
8、加入雞蛋，翻炒幾下。
9、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
10、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
11、盛入碗中。
蘑菇炒肉

食材五花肉100g、平菇300g、油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水淀粉適量。
做法
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3、五花肉去皮切成薄片。
4、辣椒和香菜洗凈切成小段。
5、鍋內(nèi)放入水燒開。
6、下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。
7、鍋中加入油，爆香辣椒和姜碎。
8、倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油料酒糖煸炒均勻。
9、放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
10、加入鹽調(diào)味。
11、勾入薄芡。
12、加入香菜段翻炒均勻即可。
紅燒蘑菇

食材白蘑菇、青椒、紅椒、香菜、芝麻。
做法
1、蘑菇、青椒洗凈，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。
2、鍋里熱油，放入蘑菇煸炒出水。
3、放入甜面醬，素蠔油和鹽煸炒后悶一小會(huì) 。最后再放青椒翻炒均勻，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上適量芝麻和香菜。
奶油蘑菇湯

食材蘑菇、洋蔥、黃油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁。
做法
1、蘑菇洋蔥洗凈、切碎，放入鍋中炒到五分熟盛出
2、黃油倒入鍋中，小火使其溶化，放入面粉，炒勻后加入牛奶，一般加一邊快速攪拌，然后加入適量的干白葡萄酒
3、最后放入炒得半熟的洋蔥蘑菇，加入雞粉調(diào)味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。