青椒筍干肉絲的做法青椒筍干肉絲怎么做好吃用料
主料：柿子椒200g，豬肉200g
調(diào)料：食鹽適量，調(diào)和油適量，筍干適量
青椒筍干肉絲的做法：
1.筍干切短后泡水中 。
2.豬肉洗凈，切片 。
3.青椒洗凈，切塊 。
4.起油鍋，炒豬肉 。
5.加入筍干炒 。
6.再加入青椒，一起炒 。
7.適量地加點鹽 。
8.然后加點水，炒熟 。
干筍炒肉怎么做好吃干筍炒肉的家常做法
- 主料
- 干筍
200g
- 肉
150g
- 青椒
5個
- 輔料
- 油
適量
- 鹽
適量
- 醬油
適量
- 大蒜
適量
- 老抽
適量
- 步驟
- 1.準(zhǔn)備材料：干筍200g，
用水泡發(fā)，最好提前一晚泡發(fā) 。
- 2.將肉切好，用肥瘦搭配 。
- 3.青椒切碎，酸切成末 。
- 4.肥肉先放入鍋中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入適量的鹽和醬油，醬油上色 。
- 5.放入泡好的干筍翻炒 。
- 6.再次放入青椒和蒜末翻炒 。
- 7.翻炒2分鐘后放入水悶出，干筍不容易入味，將水煮后，味道才能融入其中 。
筍干250
豬肉500
筍干小炒肉的做法
豬肉整塊放沸水里煮20分鐘，豬皮能被筷子插進(jìn)去，就可以了，撈出，待涼后，切片 。
筍干泡水20分鐘，切片，比肉片小些 。待水沸后，放入切好的筍干，煮15分鐘 。撈起，待用
下油，放蒜泥，青椒絲，紅椒丁，翻炒，放肉片，筍干 。快速翻炒 。放鹽，蠔油 。起鍋筍干小炒肉的做法 步驟3
小貼士
筍干需泡水軟化，一定要水煮到不硬 。
在制作筍干炒肉的過程中需要準(zhǔn)備什么原材料制作筍干炒肉最主要的原料就是筍干、豬肉和青椒 。筍干炒肉是一道非常鮮美的下飯菜，竹筍當(dāng)中含有人體所必需的賴氨酸、各種維生素、纖維素，具有很好的抗癌、防癌作用 。同時還能夠促進(jìn)消化吸收，老年人可以多吃一些竹筍，有很好的降血糖，降血壓的作用，是一種非常不錯的保健食物 。新鮮竹筍具有季節(jié)性，平時吃不到，所以我們可以用干筍來代替，同樣好吃鮮美 。
買來的干筍需要提前一天泡發(fā)，然后切成大小合適的條狀 。豬肉用料酒、胡椒、鹽腌制半小時，去除豬肉本身的腥味兒 。豬肉最好選擇那種肥瘦相間的，這樣吃起來口感更香 。鍋中倒入適量的油，油熱之后把腌好的豬肉下鍋炒到變色，放入姜片、蒜末炒出香味，然后加入醬油上色 。等肉里面的水氣全部蒸發(fā)之后，我們再加入切好的筍干 。
放入筍干翻炒幾下加入適量的鹽調(diào)味，最后再加入一碗清水，蓋上鍋蓋悶10分鐘，打開鍋蓋大火收汁 。這時候我們加入切好的青椒，大火翻炒幾下，就可以直接出鍋了 。如果不喜歡吃辣的也可以不加青椒，味道同樣不錯 。有些筍干為了保存時間更長，可能會加鹽腌制，我們在購買時一定要注意，如果筍干里面已經(jīng)含有大量的鹽分，在制作這道菜時就不需要額外放鹽了 。
【肉絲炒干筍絲的做法大全竅門 干筍青椒炒肉的做法材料和步驟】筍干炒肉的制作方法非常簡單，是一道適合新手小白制作的快手餐 。除去泡發(fā)筍干和腌制肉的時間，其實制作這道菜只需要20分鐘就可以了 。對于喜歡吃辣的人而言，可以在制作這道菜時額外加入一些干紅辣椒，絕對能成為不錯的下飯菜，即便是在夏天沒有胃口時，也能吃下兩大碗飯 。
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