1、筏式養(yǎng)成：選擇潮流暢通、餌料豐富、風浪平靜、水深在4米以上的海區(qū)可以作為牡蠣筏式養(yǎng)殖場地 。近江的牡蠣應該選擇鹽度較低的河口附近；大連灣的牡蠣應可以選擇遠離河口、鹽度較高的海區(qū)；太平洋的牡蠣和褶牡蠣介于這兩者之間 。養(yǎng)成的方式最主要有以下兩種：
（1）吊繩養(yǎng)殖：適合于以貝殼做固著基的牡蠣，其養(yǎng)成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串，中間以10厘米左右的竹管隔開，吊養(yǎng)于筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5厘米的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10厘米左右夾1殼，垂掛于浮筏上 。一般每繩長2～3米 。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng) 。
（2）網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖 。將無固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網(wǎng)籠中，在浮綆上吊養(yǎng) 。筏式養(yǎng)成一般放養(yǎng)蠣苗為每667平方米10萬粒，以貝殼作采苗器，每667平方米可吊養(yǎng)10000殼左右 。蠣苗從5、6月份開始放養(yǎng)，至年底收獲，每667平方米產(chǎn)量可達5000千克以上 。
2、灘涂播養(yǎng)
（1）場地選擇：灘涂播養(yǎng)應選擇浪小、潮流暢通、無污染的內(nèi)灣，底質(zhì)以砂泥灘或泥砂灘為宜 。潮區(qū)應選擇在中潮區(qū)下部和低潮區(qū)附近 。
【牡蠣養(yǎng)殖方法大全】（2）播苗季節(jié)：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜 。生產(chǎn)上最遲可在5月中旬播苗 。
（3）播苗方法 1干潮播苗：就是在退潮后灘面干露時播苗 。播苗前應將灘面整平，或筑成畦形基地再播苗 。干潮播苗應盡量掌握播苗后即開始漲潮，以縮短蠣苗露空時間，避免中午日光曝曬時播苗 。2帶水播苗：就是漲潮后乘船播苗 。播苗前將灘面劃成條狀，插上竹竿、木桿等作為標志，待漲潮后在船上用鍬將蠣苗撒下 。帶水播苗由于不能直接觀察到蠣苗的分布，往往造成播苗不均勻 。播苗密度應根據(jù)灘質(zhì)好壞、水的肥瘦而定 。優(yōu)等灘涂每667平方米播苗12萬粒左右，中等的10萬粒左右，一般差的可播苗6萬～8萬粒 。
3、蠣、蝦混養(yǎng)
（1）蝦池選擇：混養(yǎng)牡蠣的蝦池，底質(zhì)以泥或泥砂質(zhì)為宜，水深為1.3米以上,日平均換水率應達50%左右.前期透明度應控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米 。
（2）場地整理：苗種放養(yǎng)前，要徹底清淤，用推土機等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實，呈微凸狀，略高于周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死 。
（3）播苗：在保證正常對蝦放養(yǎng)密度前提下，牡蠣苗種的播養(yǎng)量以每667平方米3萬粒左右為宜 。播苗時間應選擇在4月初，苗種子選手規(guī)格以殼長2厘米以上為好 。播苗應力均勻，并避開環(huán)溝低洼處和投餌區(qū)，播苗面積占池底面積的1/4～1/3 。
4、投石養(yǎng)殖：用做牡蠣采苗器的石塊，此時成為牡蠣的養(yǎng)成器材 。生長期較短的褶牡蠣可在采苗場就地分散養(yǎng)成；生長期較長的近江牡蠣要移到養(yǎng)成場養(yǎng)成 。養(yǎng)成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種：
（1）漫天星：蠣石雜知己無章地放置 。
（2）梅花式：一般為5～6塊蠣石為1組 。
（3）行列式：排寬0.5～1米，排間距為0.6～1.5米 。深水養(yǎng)殖可在投石采苗后不加任何管理，直至收獲 。
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