一年一度的端午節(jié)即將來到 ， 自己做粽子更有佳節(jié)氣氛 ， 據說家里有考生的時候 ， 更要親手“包粽”討個吉祥好彩頭 。包粽并不難 ， 跟著做好七個步驟 ， 漂亮的三角形粽子就完成啰！
還在等什么 ， 趕緊準備好材料跟著《生活妙招網》小編一起動手包粽子吧！
一、首先是挑選粽葉 ， 常見的粽葉有麻竹葉、桂竹葉、與月桃葉 ， 最常買到的就是麻竹葉了 ， 氣味香也比較不會粘糯米 ， 適合制作南部粽 。粽葉泡水后挑出兩片 ， 將光滑面朝上 ， 兩張粽葉中比較小張的放上面 ， 這樣較不容易粘糯米 。
二、從粽葉三分之二處卷折起來 ， 形成漏斗狀 ， 為了不讓糯米漏出來 ， 底部尖端處要記得做一個折角 。
三、先裝一大杓糯米填入 ， 并用杓子壓實讓底部扎實 。
四、放入花生、蛋黃、腌肉等配料 ， 再用糯米將配料蓋住 ， 填滿漏斗并壓實 。
【端午包粽子的步驟和技巧】
五、左手按住粽子的邊角讓其不變形 ， 右手將粽葉往下蓋住內餡 ， 并將粽子的兩個邊角處往內壓讓其更扎實 ， 之后將粽葉包覆住兩個邊角 。
六、多余的粽葉怎么辦呢？往左或往右折都可以 ， 順著粽葉折 ， 能讓繩子綁到就可以了 。
七、將綁粽子的棉繩繞著粽子捆綁兩圈 ， 收緊后綁上活結就可以啰！
小技巧：
＊ 多余的粽葉通常是放入冰箱中冷凍保存 ， 要用的時候取出用開水滾過 ， 又會散發(fā)出清香了 。
＊ 正常的粽葉煮后水是淡黃色 ， 經過化學染色返青的粽葉有淡淡的琉璜味 ， 煮過的水是綠色 。
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