干煸四季豆屬于川菜菜系，口味干香辣爽，開胃下酒 。制作簡單，容易上手，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜 。
制作時間：15分鐘
難易程度： 一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：四季豆500克
輔料：蒜1瓣、干辣椒10克、花椒5克、姜1塊、豬肉末100克、豆瓣醬10克
步驟：
1、將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋；
2、摘成5厘米長的段；
3、蒜1瓣切末；
4、姜1塊切末；
5、干辣椒剪成切段狀備用；
6、四季豆洗凈后控水待用；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
8、放入四季豆；
【干煸四季豆的做法】
9、將四季豆炸干，盛出備用；
10、鍋中留底油，油溫燒至7成熱；
11、豆瓣醬10克；
12、放入花椒5克；
13、小火煸出紅油；
14、放入肉末；
15、加入姜末；
16、蒜末；
17、干辣椒爆香；
18、加入炸好的四季豆；
19、調(diào)入鹽1勺；
20、雞精1勺；
21、白糖半勺；
22、大火爆炒1分鐘即可 。
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