山藥炒木耳是一道清爽可口的養(yǎng)胃菜 ， 它的主料山藥有健脾益胃助消化的作用 ， 而木耳是公認的清道夫 。吃這道菜有助于調(diào)節(jié)暴飲暴食后的身體 。
制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：豬里脊150克 ， 大蒜2瓣
輔料：料酒1勺 ， 山藥半根 ， 干木耳5克 ， 小蔥1根 ， 雞蛋清1個 ， 淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 生姜1塊
步驟：
1、干木耳用清水泡發(fā)；
2、山藥切片；
3、放在鹽水中浸泡；
4、小蔥1根切段；
5、姜1塊切末；
6、大蒜2瓣切為歲末；
7、豬里脊洗凈切片；
8、放入料酒一勺；
9、生抽一勺；
10、淀粉各一勺；
11、雞蛋清1個；
12、攪拌腌制5分鐘；
13、鍋內(nèi)放入適量清水燒開；
14、放入山藥木耳；
15、煮1分鐘后撈出；
16、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱；
17、放入里脊片翻炒均勻；
18、放入山藥木耳 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘；
19、放入蒜末；
20、姜末；
22、蔥段；
23、調(diào)入鹽1勺；
