主料：苦菊1顆、紫甘藍葉2片 。
【涼拌苦菊甘藍最正宗的做法】輔料：蘋果醋1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許、芝麻油少許、蒜粒少許 。
步驟：
1、苦菊掰開洗凈 ， 瀝干水分備用；
2、紫甘藍取新鮮的葉片切絲；
3、果醋、生抽、蠔油、少許白糖一起放在碗里調(diào)汁；
4、攪拌均勻后 ， 根據(jù)喜好可以加少許鹽調(diào)味或者少許水稀釋，澆在蔬菜上；
5、蒜拍扁切碎；
6、鍋中少許芝麻油燒熱后放入蒜粒；
7、立即倒在蔬菜上并拌勻；
8、讓料汁盡量充分的沾到菜上即可 。
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