【鳳梨和菠蘿是一種東西嗎吃之前也需要用鹽水泡嗎】菠蘿原名鳳梨 ， 果肉含有糖類、脂肪、還有多種鈣、有機(jī)酸 ， 維生素B、維C特別高 。其味甘 ， 性微寒 ， 有清熱解暑、生津止渴的功效 。
常吃菠蘿好處多多 ， 但也許你并不知道 ， 它含有三種對(duì)人體有害的成分--甙類、羥色胺、菠蘿蛋白酶 ， 如果不正確食用會(huì)對(duì)身體造成傷害：
甙類 ， 是一種有機(jī)物 ， 對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性 ， 所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢 ， 但對(duì)健康尚無(wú)直接危害 。
羥色胺 ， 是一種含氮的有機(jī)物 ， 有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用 ， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 ， 吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛 。
菠蘿蛋白酶 ， 是一種蛋白質(zhì)水解酶 ， 菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞 ， 有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng) 。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等癥狀 ， 嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克 。
這就是為什么在吃菠蘿前要用鹽水浸泡的原因 ， 因?yàn)橐话阈迈r菠蘿經(jīng)過半小時(shí)的浸泡之后 ， 能有效清除這些有害成分 ， 亦能避免發(fā)生過敏
1、減少吃菠蘿時(shí)口腔不適
因?yàn)椴ぬ}中含有的菠蘿酶 ， 會(huì)分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激 ， 從而產(chǎn)生麻木刺痛感 ， 所以吃菠蘿的時(shí)候 ， 最好是事先用鹽水浸泡一下 。
2、使菠蘿變得更加香甜
菠蘿在逐漸成熟的過程中 ， 酸味會(huì)慢慢減少 ， 糖分會(huì)越來越多 ， 所以用鹽水浸泡菠蘿 ， 可以使菠蘿變得更加香甜 。
3、減少菠蘿對(duì)人體的傷害
菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì) ， 如果直接吃菠蘿會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵等的吸收 ， 所以吃菠蘿之前一定要用鹽水浸泡一下 。
4、避免人體患上菠蘿病
有些人會(huì)對(duì)菠蘿過敏 ， 在食用菠蘿大約20分鐘之后 ， 就會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適 ， 所以吃菠蘿之前一定要用鹽水浸泡一下 ， 避免人體患上菠蘿病 。
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