涼拌黃瓜胡蘿卜怎么做
準(zhǔn)備食材：黃瓜，胡蘿卜，花生，蔥，蒜 。步驟如下：
涼拌黃瓜和金針菇怎么做？食材：黃瓜 金針菇 胡蘿卜
涼拌黃瓜金針菇的做法步驟
1. 把黃瓜和胡蘿卜切成絲，金針菇撕成一根一根
2. 金針菇在開(kāi)水里燙一下
3. 金針菇從鍋里撈出放涼水里泡會(huì)兒，再把水?dāng)D掉和黃瓜，胡蘿卜放盆里擱鹽，香油，芥末油，老抽，海鮮醬油，醋，雞精，芝麻調(diào)拌后可食用！
涼拌黃瓜最好吃的10種做法？【木耳腐竹拌黃瓜】所需材料：黃瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油鹽適量、干辣椒5-6個(gè)、大蒜3瓣、生抽1湯匙、米醋2湯匙、白糖1湯匙、
做法步驟：
1.把木耳和腐竹提前2-3小時(shí)，用冷水泡發(fā) 。
2.把泡發(fā)好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黃瓜放到案板上，用刀把黃瓜拍裂，再斜刀切成段 。
3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒順長(zhǎng)切成2半，辣椒籽不要 。
4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入腐竹焯水1-2分鐘，將腐竹撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用 。
5.下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用 。
6.鍋內(nèi)加入油，冷油下入花生米，小火炒制，將花生米炒熟，將花生米盛出待用 。
7.用炒花生米的熱油，把干辣椒段下入到油鍋內(nèi)炸香，掌握好油溫，不要把干辣椒炸糊了 。
8.把木耳、黃瓜、腐竹放到大碗內(nèi)，再加入炸好的辣椒油、鹽、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可 。
【手撕拌菜】所需材料：黃瓜2根、雞蛋2個(gè)、花生米1小碗、洋蔥1個(gè)、木耳適量、香菜2棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、陳醋1湯匙、米醋1湯匙、生抽1湯匙、濕淀粉半湯匙、
做法步驟：
1.準(zhǔn)備好所需材料，木耳提前用溫水泡發(fā)好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干凈，瀝凈水分 。
首先用刀背黃瓜把黃瓜拍裂，再?gòu)闹虚g順長(zhǎng)切兩半，再斜刀把黃瓜切成塊待用 。黃瓜用拍的方法，可以使黃瓜更入味 。
2.洋蔥用手掰成塊，香菜切小段、大蒜切末 。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，放在涼開(kāi)水中投涼，撈出瀝凈水分待用 。
4.鍋加油，冷油下入花生米小火炒制，將花生米炒熟，將花生米盛出晾涼待用 。
5.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，加入濕淀粉，攪拌均勻，蛋液里加入濕淀粉，煎出的蛋餅不容易碎 。
6.不沾鍋里，不要放油，直接倒雞蛋液進(jìn)去，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，把雞蛋液轉(zhuǎn)成一張薄薄的雞蛋餅，待蛋液凝固，將雞蛋餅揭下來(lái)，晾涼，再把雞蛋餅切成塊 。
7.將黃瓜、洋蔥、木耳、雞蛋塊、香菜、蒜末一起放在深一些的容器內(nèi)，再加入香油，辣椒油、鹽、白糖、米醋、陳醋、生抽，用筷子翻拌均勻，再下入炒好的花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可 。
【黃瓜拌金針菇】材料：金針菇250克、黃瓜1根、花生米1小碗、胡蘿卜半根、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，食材擇洗干凈 。將金針菇切去根部，再用手撕成小朵 。
2.把黃瓜先切成片，再切成絲，胡蘿卜切細(xì)絲，香菜切小段，大蒜切末，涼拌菜大蒜是不可缺少的，可以起到提味、殺菌的作用 。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入金針菇焯水1-2分鐘左右，將金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用 。金針菇本身很容易熟，金針菇焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，煮變軟，水開(kāi)后煮1-2分鐘左右就可以了 。時(shí)間如果長(zhǎng)了，金針菇的口感就不好了 。
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