食材簡(jiǎn)介：
板栗，又稱栗子、毛栗、栗，原產(chǎn)于中國(guó)，已有兩千五百多年栽培歷史 。板栗整體呈球形，外表生尖銳的刺，內(nèi)藏堅(jiān)果2-3粒，成熟時(shí)裂為4瓣，堅(jiān)果呈深褐色 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
板栗屬于堅(jiān)果，但它并不像核桃、杏仁那樣含有豐富的油脂，它的淀粉含量很高 。新鮮的板栗含有豐富的維生素葉酸、鉀、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥 。干板栗的碳水化合物能夠達(dá)到80%以上，與谷物相當(dāng) 。板栗還含有很多的不飽和脂肪酸和多種維生素，有預(yù)防高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 。中醫(yī)還認(rèn)為，板栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏等功效 。
常見做法：
生活中，板栗還有哪些常見的做法呢?
【板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 排骨蒸板栗、板栗烏雞湯、板栗燒鰻魚、栗子燉雞、板栗紅燒肉、板栗玉竹粥等 。
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