食材簡(jiǎn)介：
四季豆 ， 又稱蕓豆、眉豆、四月豆等 。莢果長(zhǎng)10～20厘米 ， 形狀直長(zhǎng)條或稍彎曲 ， 表皮密被絨毛 ， 嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅等顏色 ， 成熟時(shí)黃白至黃褐色 ， 內(nèi)有種子5-8粒 ， 花冠一般呈白色、黃色或紫色 。四季豆在東方文化里稱為福豆 ， 代表著長(zhǎng)壽 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
四季豆中含有豐富的維生素B和植物蛋白 ， 有解渴健脾、益氣生津以及清醒頭腦的功效 。四季豆中所含的維生素C可以幫助人體內(nèi)抗體的合成 ， 還能夠提高人體的抗病毒作用 ， 防止急性腸胃炎等疾病 。四季豆中含有一種有毒成分叫做皂素和紅細(xì)胞凝結(jié)素 ， 它們具有一定的凝血作用 。此外 ， 新鮮的豆粒中含有大量的水分 ， 所含熱量較低 ， 是一種非常常見并且美味的食物 。
適宜搭配：
那么 ， 四季豆適合與什么食物一起搭配呢?
四季豆和花椒粉搭配 ， 可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng);
四季豆和干香菇搭配 ， 可以保護(hù)眼睛、抗癌、抗老化;
四季豆和土豆搭配 ， 可以防止急性腸胃炎和嘔吐腹瀉;
四季豆和蝦搭配 ， 能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防高血壓;
【四季豆的功效與作用】 四季豆和豬肉搭配 ， 能夠補(bǔ)充維生素B12 。
常見做法：
在生活中 ， 四季豆還有哪些不一樣的做法呢?
干煸四季豆、四季豆炒肉、肉末四季豆、四季豆炒茄子、粉蒸四季豆、豆角燜面等等 。
相同的食材 ， 不同的配方 ， 一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣 ， 趕緊動(dòng)手學(xué)一下吧!
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