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鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小知識(shí)鮑魚

【鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 食材簡(jiǎn)介：
鮑魚，又名海耳、鰒魚、九孔螺，傳說鮑魚是因?yàn)樯钍荃U叔牙喜愛而得名 。鮑魚名雖然為魚，實(shí)則并不是魚，它屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，因其形狀和人的耳朵相似，所以也稱“海耳” 。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，公認(rèn)的最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸 。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝于干鮑 。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸的功效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，一般多吃不會(huì)引起什么副作用 。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì) 。鮑魚殼是著名的中藥材--石決明，有養(yǎng)肝明目的功效 。
常見做法：
生活中，鮑魚還有哪些常見的做法呢?
鮑魚魚膠湯、三蔥焗鮑魚、鮑魚蒸蛋、香菇燒鮑魚、鮑魚鮮蝦粥、紅燒鮑魚等等 。

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