食材簡介：
培根，又稱煙肉，煙熏肉等，是選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉、黑胡椒、丁香、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成 。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽結實、富有彈性，就是優(yōu)質培根，反之則是變質品或次品 。
營養(yǎng)功效：
培根營養(yǎng)豐富，含有脂肪、膽固醇、碳水化合物以及磷、鉀、鈉等微量元素，具有開胃祛寒、健胃消食等功效 。培根含有非常豐富的優(yōu)質蛋白，是人體蛋白質的重要來源，培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補充能量 。培根肉里還含有刺激血紅素分泌和鐵元素吸收的半胱氨酸，它能夠改善缺鐵性貧血等癥狀 。
適宜搭配：
那么，培根適合與哪些食物進行搭配呢?
培根和西蘭花搭配，能夠全面補充營養(yǎng)，并且利于腸胃吸收;
培根和金針菇搭配，可以健脾開胃、祛寒消食;
培根和雞蛋搭配，能夠美容養(yǎng)顏、保護腸胃健康;
培根和山藥搭配，可以預防心臟病、增進食欲;
培根和土豆搭配，能夠消除水腫、延緩衰老;
常見做法：
在生活中，培根還有哪些常見的做法呢?
【培根的功效與作用】 培根雞肉卷、培根卷魚腸、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根雞蛋塔等等 。
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