干燥
掛面干燥是整個生產(chǎn)線中投資最多、技術(shù)性最強的工序 ， 與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本有極為重要的關(guān)系 。 生產(chǎn)中發(fā)生的酥面、潮面、酸面等現(xiàn)象 ， 都是由于干燥設(shè)備和技術(shù)不合理造成的 ， 因此必須予以高度的重視 。
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