這些營養(yǎng)素和肝臟關(guān)系最大
這些營養(yǎng)素和肝臟關(guān)系最大
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟 。
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物， 是肝臟的最愛 。 這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”， 能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用 。 專家說， 正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克， 對于肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康， 防止它進(jìn)一步受到傷害 。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克；患有肝硬化的病人則不能少于100克 。
脂肪不是肝臟的敵人 。
看著身邊得脂肪肝的人越來越多， 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵 。 實際上， 不管有沒有脂肪肝， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)， 少了它， 肝臟就沒法正常工作 。 專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果， 這是很大的誤區(qū) 。 ”即使得了脂肪肝， 也不用徹底與肉類告別 。 要養(yǎng)肝護(hù)肝， 每天吃的食物中， 脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%， 剩下的60%為碳水化合物， 也就是主食等 。 肝臟需要脂肪， 但不代表需要過多的脂肪， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選 。
肝臟愛吃糖 。
【這些營養(yǎng)素和肝臟關(guān)系最大】大部分人都不知道， 糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì) 。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右， 如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài)， 就會影響肝臟功能 。 糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)， 儲存在肝臟中， 可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害 。 除糖尿病患者外， 普通人可以按體重計算每天自己應(yīng)該吃多少糖 。 每公斤體重攝取1克糖， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克 。 按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)， 不但不會減壽， 還會對健康有益 。 一般來說， 糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。 一大勺果醬約含糖15克， 1罐可樂約含糖37克， 3小塊巧克力約含糖9克， 1只蛋卷冰激凌約含糖10克 。
肝臟喜歡綠色食物 。
研究發(fā)現(xiàn)， 綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感 。 戶外綠色的樹蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境， 都能促進(jìn)肝病患者康復(fù) 。 在辦公桌上擺放一盆綠色植物， 裝修時選擇淡雅的墻面顏色， 甚至多穿淡綠色的衣服， 都有助于養(yǎng)肝 。 中醫(yī)說：“青色入肝經(jīng)”， 綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝郁， 多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用， 比如西蘭花、菠菜、青蘋果等 。
B族維生素是肝臟“加油站” 。
B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”， 它能加速物質(zhì)代謝， 讓它們轉(zhuǎn)化成能量， 不僅能給肝臟“加油”， 還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性， 進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用 。 愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點， 因為有研究表明， B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性， 從而起到護(hù)肝作用 。 由于B族維生素能溶解在水里， 在體內(nèi)滯留的時間只有幾個小時， 因此必須每天補(bǔ)充 。 專家說， 已經(jīng)患有肝病的人， 每天的攝入量應(yīng)該在10毫克—30毫克之間， 最高不能超過30毫克 。 豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素， 但若想全部攝取比較困難， 可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑 。
維生素A可抗肝癌 。
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫” 。 當(dāng)肝臟受損時， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降 。 研究表明， 維生素A能保護(hù)肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生 。 它能使正常組織恢復(fù)功能， 還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率 。 專家說， 人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟 。 每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足 。 番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A 。
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