不可以代替 。
1、加熱原理不同 。 電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱 ， 使電能變成熱能 ， 使得烤箱體內(nèi)的溫度提高 ， 繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟 ， 這個(gè)過程是由外到內(nèi)的；微波爐的加熱原理：通電后 ， 電能變成微波 ， 通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物 ， 然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng) ， 從而使得食物變熱繼而成熟 ， 這個(gè)過程是由內(nèi)向外的 。 從上面可以得知 ， 電烤箱與微波爐的加熱原理并不相同 ， 電烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱 ， 屬于傳統(tǒng)的加熱方式 ， 是電熱加熱 ， 而微波爐是利用微波高速加熱 ， 這是電烤箱與微波爐最根本的區(qū)別 。
【微波爐可以代替烤箱嗎】2、加熱效果不同 。 用電烤箱烘烤出來的食物一般外脆內(nèi)酥 ， 因此電烤箱用來烘培食物是再合適不過了 。 雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等 ， 但是很難做出烤箱那么出色的烘培效果 ， 微波爐直接加熱往往會(huì)使食物失去水分 。
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