【沒有澄粉用什么代替】生活中經(jīng)常可以看到各種不同的面點(diǎn)食物，就在制作這些食物的過程中，經(jīng)常都會(huì)用澄粉來幫忙 ?？刹⒉皇撬腥思依锒紩?huì)準(zhǔn)備澄粉，沒有澄粉的時(shí)候可以用什么替代？可以用生粉替代，澄粉其實(shí)就是屬于一種無筋的面粉，最主要的成分就是小麥，主要就是用來制作各種不同的點(diǎn)心，比如腸粉或者粉果等 。這種是加分之后的面粉，然后用水進(jìn)行漂洗，之后把里面的粉筋和其它物質(zhì)分離開來，最后粉筋就是屬于面筋，其它都是澄面 。澄粉也能說小麥淀粉，性質(zhì)跟玉米淀粉性質(zhì)沒有多大的區(qū)別，都是屬于谷類淀粉，正常情況下都能替代 。
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