【年夜飯家常做法】
年夜飯的菜式很多，各地習(xí)俗也有差異 。來其中一道山藥燉雞的家常做法 。
將雞洗凈，剁成塊，再用清水沖泡一下（根據(jù)用餐人數(shù)確定用量） 。
將山藥削去外皮，沖洗干凈，切成塊備用 。
鍋中加水，燒開，放雞塊焯煮，撇去浮沫 。
將雞塊撈入高壓鍋中，重新加水，放八角、桂皮、香葉、蔥姜和辣椒，倒入醬油醋，加蓋燒十分鐘 。
放入山藥塊，加少許鹽，再燉五六分鐘 。
出鍋，放香菜葉，好吃營養(yǎng)的山藥雞OK了 。
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