【海鮮有寄生蟲嗎】海鮮有寄生蟲 。在食用海鮮時，利用加熱的手段能夠殺死其中大多數的寄生蟲 。因此，推薦將海鮮加熱后食用，不推薦生吃 。海鮮又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮 。
歷史：
海鮮，古稱海錯，意謂海中產物，錯雜非一 。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今40006000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了 。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品 。尤以海鮮菜品的記載最為豐富 。據史料查實，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體 。
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