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哈嘍 ， 這里是煮菜婆的小食堂 ， 歡迎來訪 。 今天要給大家分享的是快手蛋撻的做法！還記得以前在北京擠地鐵的時(shí)候 ， 常常來不及做早餐 ， 所以每次路過地鐵站旁邊的早餐鋪 ， 總會(huì)順便買點(diǎn)蛋撻當(dāng)早餐 。 時(shí)間一久 ， 我也就習(xí)慣了把蛋撻當(dāng)早餐吃 ， 直至現(xiàn)在 ， 蛋撻成了我兒子的最愛 ， 能當(dāng)早餐能當(dāng)小零嘴 ， 奶香味十足 ， 咬上一口酥脆到掉渣 。
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以前家里沒有烤箱的時(shí)候 ， 我都不知道蛋撻的做法原來這么簡(jiǎn)單 ， 10塊錢左右就能買上20多個(gè)蛋撻皮 ， 自己調(diào)制一下蛋撻液就能輕松烤出香噴噴的蛋撻來 。 所以以后啊 ， 大家想吃蛋撻別老出去買 ， 在家這么做 ， 2個(gè)雞蛋1杯牛奶就搞定 ， 特好吃！
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【食材】：蛋撻皮、雞蛋、牛奶、白砂糖 。第一步：把整盒的牛奶放入熱水中浸泡10分鐘 ， 撈出剪出一個(gè)小口 ， 倒入小碗中 ， 加入白砂糖攪拌均勻 ， 接著打入雞蛋黃（懶得麻煩 ， 整個(gè)雞蛋也可以 ， 只不過烤出來的蛋撻沒有那么黃而已） ， 用筷子快速攪拌均勻 。
【溫度|想吃蛋撻別老出去買，在家這么做，2個(gè)雞蛋1杯牛奶就搞定，特好吃】
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第二步：提前把蛋撻皮取出來解凍一下 ， 接著放入烤盤中 ， 舀入拌好的蛋撻液 ， 裝至7~8分滿 。 千萬不要裝得太滿 ， 不然烤出來的蛋撻不好看 ， 而且放入烤箱的時(shí)候還容易灑了 。
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第三步：烤箱預(yù)熱5分鐘 ， 開上下火180°烤制18分鐘 。 每個(gè)人家里的烤箱溫度、時(shí)間各有差異 ， 原則上溫度不要少于150° ， 時(shí)間不要少于15分鐘即可 。
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第四步：取出烤好的蛋撻 ， 放在砧板上涼2~3分鐘 ， 這樣既能不燙嘴 ， 還能充分享受美味 。 不過 ， 要說的是 ， 千萬不要放置太久時(shí)間 ， 以免蛋撻冷了以后變軟不好吃 。
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