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溫度|關于紅酒5大認知誤區，客觀又公正，你知道幾個？

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導語：關于紅酒5大認知誤區 ， 行家給出正面回應 ， 客觀公正 ， 你知道幾個？
隨著大家健康飲食的觀念深入人心 ， 在酒水飲料中 ， 紅酒也越來越受歡迎 ， 逐漸有上升的趨勢 。
但是我們對于紅酒的了解 ， 實在是不多 。 它不像是中國的白酒一樣那么熟知 ， 所以在紅酒這一方面 ， 我們還存在著許多的認知誤區 。
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我之前很長一段時間 ， 特別喜歡喝紅酒 ， 知道自己還有知識上的不足 ， 所以我特意去向行家請教了一些關于紅酒的認知誤區 ， 想著有備無患 ， 日后肯定用得上 。
【溫度|關于紅酒5大認知誤區，客觀又公正，你知道幾個？】行家也沒有別扭 ， 直接給出正面回應 。 如果你也對紅酒感興趣 ， 那這些關于紅酒的5大認知誤區 ， 客觀又公正 ， 看看你知道幾個？
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1大認知誤區：紅酒就是由葡萄釀制而成的果酒 。
我們平時總是把葡萄酒和紅酒混為一談 ， 認為是一樣的東西 ， 所以這也就導致我們產生了這個認知誤區 ， 認為紅酒都是由葡萄釀制而成 。
其實 ， 紅酒除了可以用葡萄釀制 ， 還可以用其它水果釀制 ， 比如藍莓和楊梅 。
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2大認知誤區：紅酒年份越老越好 ， 越老越值錢 。
因為我們都認為紅酒不會過期 ， 而且那種留得越久 ， 年份越老的紅酒 ， 就越是品質好 ， 也越是值錢 。
其實這種認知就是一個誤區 。 紅酒的年份并不是越老越好 。
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首先 ， 紅酒的年份所指的是釀酒所用的葡萄的生長年份 。
因為氣候不同 ， 所以即使是在同一個地方 ， 每一年的葡萄品質也是不盡相同的 ， 這也就是為什么同一款紅酒 ， 總會有那么幾個年份的紅酒格外的值錢 。
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其次 ， 并不是所有的紅酒都具有陳年能力 。 一般紅酒的最佳飲用期在2年至10年之間 ， 所以并不是年份越老越好 。
事實上 ， 99%的紅酒是不具有陳年能力的 ， 這也就是為什么很多具有陳年能力的紅酒 ， 售價可以高達十幾萬一瓶 。
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3大認知誤區：紅酒只需要常溫儲存即可 。
我相信大多數的人 ， 把紅酒買回家以后 ， 就是常溫儲存在那 。
但實際上 ， 紅酒對儲藏的溫度也是有要求的 ， 這會影響到酒水的口感和品質 。
一般來講 ， 儲存紅酒的最佳溫度在10℃左右 ， 而且要求溫度的起伏變化不大 。
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4大認知誤區：紅酒打開后需要在24小時以內喝完 。
這一點還是之前一個朋友告訴我的 ， 說是紅酒打開以后就必須在24小時以內喝完 ， 不然的話就會變質了 。

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