庫(kù)班|黑海邊上的詩(shī)與酒——俄羅斯葡萄酒如何延續(xù)了2000年？( 二 )
目前塔曼半島上最大的葡萄酒企業(yè)為庫(kù)班酒業(yè)公司 。 庫(kù)班酒業(yè)是俄羅斯最大的葡萄酒企業(yè)之一 ， 庫(kù)班酒業(yè)的名字源于塔曼半島所在的庫(kù)班地區(qū) ， 釀酒歷史可以追溯至1956年 。 2003年 ， 庫(kù)班酒業(yè)加入俄羅斯最大農(nóng)業(yè)集團(tuán)之一的Ariant控股公司 ， 旗下葡萄園面積高達(dá)1.2萬(wàn)公頃 ， 年產(chǎn)量可達(dá)6500萬(wàn)瓶 ， 占全俄羅斯葡萄酒產(chǎn)量的1/5 。
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庫(kù)班酒業(yè)是了解俄羅斯葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一扇窗口 ， 俄羅斯葡萄酒產(chǎn)業(yè)在近代經(jīng)歷的許多變革在庫(kù)班酒業(yè)上都得到體現(xiàn) 。 目前庫(kù)班酒業(yè)旗下共分為“塔曼莊園”(Chateau Taman)、Vysokiy Bereg、ARISTOV以及庫(kù)班酒業(yè)品牌(Kuban-Vino) 。
其中塔曼莊園走高端品牌路線 ， 結(jié)合俄羅斯葡萄酒傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗(yàn)及歐洲先進(jìn)的釀酒技術(shù) ， 在保持穩(wěn)定的品質(zhì)外價(jià)格卻十分親民 。 而ARISTOV旗下則有不少十分有意思的起泡酒 ， 自2015年推出第一款起泡酒以來(lái) ， 已經(jīng)獲得俄羅斯國(guó)內(nèi)國(guó)外專(zhuān)家的高度好評(píng) 。
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2017年 ， 庫(kù)班酒業(yè)獲得了俄羅斯的地理標(biāo)志保護(hù)和原產(chǎn)地命名保護(hù) ， 這對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)具有重大意義 ， 因其在釀造具有俄羅斯風(fēng)格的葡萄酒上又邁出了重要一步 。
庫(kù)班酒業(yè)目前擁有一座先進(jìn)的葡萄育苗園 ， 可以參與葡萄的新品種培育及嫁接等工作 ， 每年可以提供高達(dá)600萬(wàn)株健康的葡萄幼苗 。 目前俄羅斯主流種植的葡萄品種有過(guò)百種 ， 其中Rkatsiteli（白羽）葡萄占45 %以上 。 國(guó)際品種里面霞多麗 ， 長(zhǎng)相思 ， 阿里高特（Aligote） ， 麝香葡萄等白葡萄品種及赤霞珠、梅樂(lè) ， 薩別拉維等紅葡萄品種有著不小的種植面積 。
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俄羅斯葡萄酒的潛力
目前OIV的數(shù)據(jù)里 ， 俄羅斯葡萄酒的產(chǎn)量只排在14位左右 ， 但潛力不容小覷 。 來(lái)自歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的先進(jìn)釀酒技術(shù)、設(shè)備、理念傳入俄羅斯 ， 與本土的釀造經(jīng)驗(yàn)結(jié)合 ， 催生了俄羅斯葡萄酒發(fā)展的土壤 。
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在國(guó)際葡萄酒品種以外 ， 俄羅斯的本土品種是建立俄羅斯風(fēng)味的關(guān)鍵 。 除了上面提到的白羽葡萄 ， 還有像Saperavi（晚紅蜜）、Krasnostop（卡拉索）等紅葡萄品種都十分值得一試 。 俄羅斯的寒冷氣候讓那些常見(jiàn)的國(guó)際品種常常展現(xiàn)出有趣的新風(fēng)格 ， 能為你的味蕾帶來(lái)新奇有趣的體驗(yàn) 。
俄羅斯葡萄酒近年來(lái)在海外市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎 ， 2017-2020年的4年間 ， 俄羅斯葡萄酒出口增長(zhǎng)達(dá)到了39% 。 在中國(guó) ， 俄羅斯葡萄酒雖然依然小眾 ， 但俄羅斯出口中國(guó)的葡萄酒數(shù)量逐年上升 ， 潛力巨大 。 越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到臨近的俄羅斯也有著這么多優(yōu)質(zhì)且有趣的葡萄酒 。
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讓中國(guó)好酒走向世界
【庫(kù)班|黑海邊上的詩(shī)與酒——俄羅斯葡萄酒如何延續(xù)了2000年？】讓世界好酒走進(jìn)中國(guó)
