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“我獨自一人無憂無慮地/揚帆起航奔向茫茫海洋/在遼闊的海面盡情漂浮/在和深淵的粗獷任性的/狂暴爭論中啜飲著歡暢 。 ”
——米哈伊爾·萊蒙托夫
黑海 ， 連接東亞內(nèi)陸和中亞、高加索地區(qū) ， 是出地中海的主要航路 。 古代中國絲綢之路由中亞往羅馬的北部路線必然會經(jīng)過黑海 ， 這里也是俄羅斯詩人傾訴內(nèi)心澎湃情感的寄托 。
黑海孕育了滋養(yǎng)了俄羅斯南部陽光最為燦爛的地區(qū)——克拉斯諾達爾邊疆區(qū) 。 也許很多讀者不太熟悉這一地區(qū) ， 那么可以記住它的一個主要城市——索契 ， 2014年的冬季奧運會便是在這里舉辦 。 克拉斯諾達爾邊疆區(qū)是俄羅斯重要的糧倉 ， 肥沃的土壤以及充沛的陽光讓這里的作物能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的果實 。 其中這一區(qū)域里的塔曼半島是俄羅斯最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū) ， 從古希臘時期 ， 人們就已經(jīng)在這里開始種植葡萄 。
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俄羅斯的葡萄酒歷史
塔曼半島上的哥薩克村被認為是俄羅斯最早的定居地之一 ， 在公元前7世紀這里就已經(jīng)有人類的居住痕跡 。 但在古代 ， 這里的葡萄酒釀造雖然有起有落但是從未間斷 。 千年的時間里足以將那些能夠釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的經(jīng)驗和技藝積累傳承下來 。
古代的塔曼半島是一個多民族聚居的地方 ， 曾幾何時斯基泰部落定居于此 ， 后來希臘人、薩爾馬提亞人和猶太人等移居于此 ， 他們在塔曼半島上栽下葡萄藤 ， 釀造葡萄酒 ， 并將葡萄酒出口到歐洲的許多城市 。
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中世紀的塔曼半島歷經(jīng)了多次易主 ， 匈奴人、保加利亞人、蒙古人及韃靼人等的到來 ， 也將各自的葡萄酒釀造經(jīng)驗和心得引入塔曼半島 。 得益于他們對葡萄酒的重視 ， 塔曼半島上曾有數(shù)十個本土品種遺存下來 。
近年來 ， 隨著俄羅斯葡萄酒業(yè)精細化程度的提高 ， 很多本土品種不再生產(chǎn) 。 但也有一部分本土品種與國際品種一起在塔曼半島上大放異彩 。 生活于塔曼半島上的居民千年來保持著對葡萄酒和新領域的好奇 ， 就如曼杰什坦姆的詩所言：“他永遠對南方、大海和新的地方感興趣 。 ”
俄羅斯葡萄酒的近代史
近代俄羅斯葡萄酒發(fā)展的高峰期出現(xiàn)在蘇聯(lián)時期 ， 但卻在蘇聯(lián)頒布禁酒令后遭受挫折 。 1984年俄羅斯的葡萄酒產(chǎn)量高達160萬噸 ， 但禁酒令頒布后產(chǎn)量僅為68.2萬噸 。
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隨著禁酒令的結(jié)束以及蘇聯(lián)解體 ， 俄羅斯葡萄酒行業(yè)受到很大的沖擊 ， 葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展幾乎陷入停滯 。 這場俄羅斯葡萄酒產(chǎn)業(yè)的風波一直持續(xù)到2008年才得以恢復 。
但讓人覺得驚訝的是 ， 盡管經(jīng)歷了近20年的停滯 ， 俄羅斯葡萄酒產(chǎn)業(yè)在2003年后的發(fā)展可謂是一日千里 。 俄羅斯政府的扶持以及新的投資來到庫班地區(qū) ， 推動了這里葡萄酒的進步 。 而國外的專家也在酒莊的邀請下來到塔曼半島 ， 新一代的年輕釀酒師也為俄羅斯葡萄酒產(chǎn)業(yè)掀開新的篇章 。
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短短的18年時間里 ， 俄羅斯已有不少酒莊在國際葡萄酒賽事上拿到金獎 。 James Suckling及Robert Parker等酒評家對俄羅斯葡萄酒也提出了十分不錯的評價 。
