做蛋糕面粉放多了會(huì)怎樣?
會(huì)比較硬,口感比較干 。假如水和面粉一樣少,無非是蛋糕小一點(diǎn) 。假如水較多,面粉較少,那么蛋糕出來后就比較松散,切口感較粘! 面粉多了,那根本就發(fā)酵不了 ， 怎么做蛋糕 。
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
【蛋糕怎么做？】做蛋糕的第一個(gè)方子：材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個(gè).
1、把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個(gè)方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會(huì)流出來才可以,蛋糕發(fā)的不好,是因?yàn)榈扒宕虻牟粔?建議要用打蛋器!2、在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.3、把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因?yàn)榈包S糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的 。4、把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預(yù)先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點(diǎn)點(diǎn)用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會(huì)跳到保溫檔,讓它保溫半小時(shí)再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
做蛋糕的第二個(gè)方子：電飯鍋?zhàn)龅案獠牧?面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以 。1、面粉篩三、四次 。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 。3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 。4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒過來 ， 蛋清都流不下來就對(duì)了 。5、取三分之二的砂糖 ， 在打蛋清的過程中分三次放入 。
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松軟嗎？
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中 ， 與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺 。7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中 ， 也要充分?jǐn)嚢?。8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放） ， 還是充分?jǐn)嚢?。9、現(xiàn)在 ， 把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要攪拌均勻 。10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下 ， 抹上黃油 ， 把面糊倒進(jìn)去 。11、蓋上蓋子 ， 按下煮飯 。12、很快（20多分鐘吧） ， 它就會(huì)跳到保溫 ， 別管它 ， 保上個(gè)半小時(shí) ， 然后再按下煮飯 ， 跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧 ， 就差不多了 ， 如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看 。
推薦閱讀
- 西瓜可以做成什么零食，黃瓜可以做什么零食嗎
- 猴頭菇怎么泡發(fā)，泡發(fā)的猴頭菇怎么做菜
- 雞肉與什么蔬菜搭配做水餃比較好吃呢
- 酸奶是怎么做成的
- 在重陽節(jié)做這6件事 重陽節(jié)干什么
- 老公有了外遇怎么辦呢 老公有外遇怎么辦
- 老北京牛舌餅的做法
- 立體蛋糕怎么做賀卡，自制立體生日蛋糕賀卡
- 螺螄粉是怎么做的?
- 做蛋糕里面用的水飴是一種什么糖漿沒有的話可以用什么代替