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每到秋冬，就不得不提到白蘿卜，這種物美價廉的蔬菜，一直就有著“蘿卜上市，郎中下市”的說法。從這句諺語當(dāng)中也能看出來蘿卜的營養(yǎng)價值不那么一般。司空見慣的白蘿卜，在我國已有千年的種植歷史，從古至今，白蘿卜就被人們當(dāng)作蔬菜中的食療佳品，其中，《本草綱目》稱白蘿卜為“蔬中最有利者” ，意即白蘿卜是對人體最有益的蔬菜。

白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當(dāng)水果生吃。一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結(jié)伴去買白蘿卜；家里有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。這蔬菜，實(shí)惠！
說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養(yǎng) ，學(xué)會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現(xiàn)腌現(xiàn)吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）

【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈后分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
2、腌制約半小時之后，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。

3、然后把蘿卜塊兒入進(jìn)可以密封的容器中，把白醋全部倒進(jìn)去，把小米椒切成圈也放進(jìn)去，再加入適量鹽，白糖也放進(jìn)去。
4、蓋好蓋子，搖勻之后，放進(jìn)冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃 ?，F(xiàn)做現(xiàn)吃，吃多少做多少，不要求多。
【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實(shí)是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。
2、涼拌白蘿卜絲

【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。
【具體做法】：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細(xì)絲，當(dāng)然，您刀工好的話，手切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。
【炒白蘿卜怎么做好吃，白蘿卜怎么做好吃又簡單涼菜】3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。