開花大棗饅頭做法及配方
主料：面粉500克，紅糖150克；
輔料：酵母5克，食用面堿2、5克，溫水250克到300克，調料植物油微量；
步驟：
1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；
2、面粉加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟面團，一次發(fā)酵至兩倍大；
3、面堿加一點點水和勻，一點點揣進發(fā)酵好的面團中；
4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的面團搓成長條，醒發(fā)5到10分鐘；
5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，燜4分鐘，開蓋裝盤即可 。
大米面棗饅頭家常做法？1、主料：大米面300g，面粉200g，
輔料：小棗適量，葡萄干適量，發(fā)酵粉適量
2、大米粉，面粉，小棗，小棗洗凈煮熟，煮好的小棗，洗干凈的葡萄干
3、在米面中，放適量發(fā)酵粉，加熱水耠勻，蓋蓋發(fā)酵40分鐘
4、發(fā)酵好了，倒入葡萄干，小棗，充分攪勻
5、裝鍋，鍋底水開后，隔水蒸20分鐘，關火
【開花大棗饅頭做法及配方，大米面棗饅頭家常做法？】6、蒸好的米糕，散熱，切成塊，就可以吃了
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