【鐵鍋煮花生變黑還可以吃嗎】
如果花生本身并未變質(zhì)就不影響食用 ， 鐵鍋通常是鑄鐵的，含碳量比較高，烹飪食物時(shí)會(huì)析出 ， 所以煮花生會(huì)變黑 。由于鐵鍋上的氧化鐵，容易和其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故花生變黑，沒有什么毒性，由于碳的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定 ， 又不會(huì)被人體吸收，故不會(huì)對(duì)人身體造成傷害的，無非是影響人的食欲，不過花生還是可以吃的 。煮花生時(shí)最好用鋁鍋或者陶瓷鍋，這樣花生的顏色就不會(huì)變黑了 。
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