【鐵板粉絲娃娃菜怎么做】材料：兩個爐頭、一個鐵鍋（帶蓋）、鹽、味精或雞精、耗油、姜、蒜頭、蔥段 。做法：1、把洗干凈的鐵板放到爐頭上燒；2、切姜片和蒜頭，娃娃菜洗凈備用；3、粉絲要事先用開水燙開至（開水中可加入適量鹽）；4、把鐵鍋放置在爐頭上，倒入適量油，燒熱 ， 放入姜片和蒜頭，大概五秒后放入娃娃菜，倒入適量調(diào)味料翻炒至八成熟，倒入菜盆；5、鐵板用鐵鉤從爐頭提出，倒入少量生油 ， 將娃娃菜和粉絲同時倒入鐵板中，蓋上蓋子，放置三至五分鐘即可食用 。注意：在炒娃娃菜時不可以放醬油 ， 可以放少量耗油 。
