材料：羊肉300克，香菜150克，洋蔥200克，小蔥2段，姜2片 ， 蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙 ， 芝麻半匙 。
步驟如下：
1、將羊肉筋皮，除去肥肉，切斜刀長片 ， 可放冰箱冷凍；
2、清洗羊肉，控干水分，放入容器；
3、加鹽和味精，利用老抽進(jìn)行上色；
4,加水，緩緩倒入 ， 慢慢攪拌；
【鐵板燒羊肉的做法】5、靜置，生粉加水稀釋，加入羊肉攪拌均勻，最后放蛋黃包裹羊肉，封油即可 。
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