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方法|家常版咸蛋黃肉粽，學會包粽子手法，緊實不漏米，咸香還不膩_五花肉_棉線_時

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家常版咸蛋黃肉粽 ， 學會包粽子手法 ， 緊實不漏米 ， 咸香還不膩_五花肉_棉線_時候
粽子不咸 ， 但肉不咸 ， 原來的粽子也不油膩
南方和北方的飲食有很大的差異 。 以粽子為例 。 北方人喜歡甜粽子 ， 而南方人喜歡咸粽子 。 咸蛋黃肉粽子、五香鮮肉粽子和臘肉粽子都是南方人喜愛的粽子 。 當然 ， 你可以根據個人喜好制作 。 每年端午節我都會準備兩種粽子 ， 一種是甜的 ， 另一種是咸的 。 當然 ， 甜粽子更受家人歡迎 。 然而 ， 為了解決家人偶爾想吃咸粽子的情況 ， 他們總是同時做兩種粽子 。 這次 ， 我們想和大家分享自制的咸蛋黃肉粽子 。 我們已經學會了做粽子的技術 ， 它很緊湊 ， 不會漏米 。 味道很好 。
咸蛋黃肉餃子：
【方法|家常版咸蛋黃肉粽，學會包粽子手法，緊實不漏米，咸香還不膩_五花肉_棉線_時】備用材料：2500克糯米、800克五花肉、適量粽葉、更多咸蛋黃和適量醬油；
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生產工藝：第一步是準備適量的糯米 ， 提前在清水中浸泡一晚 ， 充分浸泡 ， 然后將水烘干 。 同時 ， 用一大塊五花肉把它切成小塊；
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第二步是加入生姜、大蒜、鹽、醬油、醬油和白酒 ， 用筷子攪拌 。 然后 ， 保存一天 ， 準備適量的生姜葉 。
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第三步是在干米飯中加入醬油和鹽 ， 用筷子充分攪拌均勻 ， 取處理過的粽葉 ， 以中間為支點 ， 雙手向中間包成圓錐形；
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第四步：放入三分之一的糯米 ， 用手壓緊 ， 然后放入咸蛋黃和一塊五花肉 ， 然后插入糯米 ， 壓緊 ， 用左手將粽葉下折成三角形 ， 然后用右手將多余的部分折疊起來；
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第五步 ， 你需要把它捏緊 ， 粽子的形狀就變了 。 然后用棉線把粽子包幾圈 。 你不能把它綁得太緊 。 輪流做 ， 放入高壓鍋 ， 加入比粽子更多的水 。 大約需要45分鐘 。
小編小結：咸蛋黃肉餃在咸粽子中占有非常重要的地位 ， 深受大眾喜愛 。 由于加入了咸蛋黃和五花肉 ， 粽子的味道更加濃郁 ， 人們會覺得特別好吃 。 事實上 ， 餡料的搭配對粽子的成功非常重要 。 一方面 ， 粽子的制作方法也很重要 ， 否則粽子會松脫 ， 漏米 ， 所以即使味道好 ， 也很容易讓人食欲不振 。 因此 ， 應該學習粽子的餡料和制作粽子的方法 。 事實上 ， 咸蛋黃粽子的做法并不難 。 如果你掌握了這個方法 ， 你就能很容易地做到 。
烹飪技巧：
1.糯米需要提前在水中浸泡一晚 。 充分浸泡后 ， 粽子煮起來更方便 ， 而且不易混合 。 浸泡過的糯米加一些生醬油和鹽會使它更美味；
2.做粽子時 ， 一定要把手放松 ， 棉線不能包得太緊 ， 否則粽葉在蒸煮過程中會因糯米膨脹而斷裂 ， 容易漏米 ， 所以棉線需要放松；
3.做粽子時 ， 使用高壓鍋會更方便 。 如果你用一個普通的罐子 ， 至少需要一個半小時 。 此外 ， 你必須用冷水煮粽子 。 隨著溫度的緩慢上升 ， 粽子將被均勻加熱 ， 這將更加成功 。

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