【炒菜放料酒有什么好處】炒菜放料酒可以除去膻腥氣 。料酒中的氨基酸，在炒菜使能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從而使魚、肉的滋味變得更加鮮美 。料酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形成一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁 。
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