大家好 ， 歡迎大家來(lái)到我的自媒體 ， 我是美食作者錦繡V山東 ， 現(xiàn)在是春暖花開(kāi) ， 萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié) ， 春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié) ， 也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期 ， 家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視 ， 要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物 ， 應(yīng)季的菜 ， 新鮮的肉類 ， 多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì) ， 這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng) 。 今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜 ， 讓你在春季 ， 為孩子吃菜不發(fā)愁 ， 今天推薦幾道孩子愛(ài)吃的美食 。
涼拌海帶絲
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食材：海帶、大蔥、香菜、紅辣椒、大蒜、干辣椒
做法：
1、海帶清洗干凈 ， 切成細(xì)絲放入盆里面 ， 香菜切成段 ， 蔥白紅辣椒切成絲 ， 大蒜切成蒜末 。
2、鍋里燒水 ， 海帶絲倒入鍋里焯水 。 煮兩分鐘后撈出放入涼水中過(guò)涼 。 然后瀝干水分放入盆里 。
【做法|春日美食家，下班后的生活，做上10道硬菜，有煙火氣的日子最踏實(shí)】3、加入香菜、蔥絲、蒜末 。 鍋里倒少量油 ， 微熱加點(diǎn)花椒炸出香味后撈出關(guān)火 。 再放入干辣椒絲熱幾秒鐘澆到蒜末上 ， 然后加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香
土豆燒雞
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食材：鮮雞700克；泡椒10個(gè)；醬油1湯匙；青椒2個(gè)；黃酒2湯匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5湯匙；冰糖1湯匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫縣豆瓣2湯匙；泡姜3大塊
做法
1、將泡姜和大蒜切成稍厚的片 ， 泡椒、青椒、青蒜苗切成段 。
2、土豆切成塊 ， 并用清水泡去淀粉 。
3、雞洗凈后 ， 斬成塊 。
4、炒鍋燒油 ， 油燒至泡末融化稍微冒青煙后 ， 放涼 ， 再放入冰糖 。
5、用小火炒到冰糖融化并起紅褐色泡沫 。
6、馬上放入雞肉炒勻 ， 加入泡姜、黃酒、八角和草果 ， 用中小火炒5分鐘 ， 至上色 。
7、放一半大蒜片 ， 調(diào)入豆瓣醬、醬油炒香 。
8、放入土豆塊 。
9、往鍋里注入清水 ， 沒(méi)住土豆塊 。
10、1燒開(kāi)后 ， 加蓋 ， 用中小火燜煮 ， 至土豆用筷子可以插透（約8分鐘） 。
11、待鍋里還有一半汁水時(shí) ， 放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗燒2分鐘 。
12、1調(diào)入花椒粉 ， 放蒜苗葉 ， 炒勻 ， 即可.
小炒木耳
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材料：木耳、五花肉、姜、小紅辣椒、生抽、蒜、醋、鹽
做法：1. 木耳用冷水泡發(fā)后 ， 去根洗凈撕小朵 ， 五花肉切薄片 。
2. 姜、蒜切片 。 小紅辣椒切段 。
3. 炒鍋放油 ， 油熱放姜、蒜片炒香 ， 放入五花肉翻炒 。
4. 五花肉炒至金黃出油后 ， 將泡發(fā)的木耳加入翻炒 。
5.加入生抽、醋、鹽炒勻 ， 最后加入小紅辣椒炒勻即可 。
芹菜炒香干
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食材 芹菜300克 ， 香干3塊 ， 蒜末、色拉油、鹽、雞精、白糖、生抽、啤酒、清水各適量
做法：
1、芹菜香干洗凈切好 。
2、鍋中燒開(kāi)水 ， 先焯一下芹菜30秒 ， 然后再下入香干再焯30秒 ， 撈出沖涼水待用 。
3、少許油煸香蒜末 ， 下入香干炒出香味 ， 再倒入芹菜 ， 翻炒片刻 。 調(diào)入鹽 ， 雞精 ， 少許白糖 ， 生抽 ， 啤酒 ， 清水適量 ， 炒均后大火10秒鐘即可出鍋 。
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