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寧夏新聞網(wǎng)訊（采訪人員 王瑩）“聽過釀酒師、種植師 ， 你知道侍酒師是做什么的嗎？”侍酒師是一個新興群體、新興職業(yè) ， 從業(yè)人數(shù)不多 ， 但對酒類行業(yè)有著特殊和重要的意義 ， 是連接酒莊與餐桌的關(guān)鍵紐帶 。
2月27日 ， 《中國葡萄酒侍酒與服務(wù)》認證課程正式啟動授課 ， 是中國首個以產(chǎn)區(qū)為背景的葡萄酒侍酒與服務(wù)認證課程 。 首期學(xué)員包括寧夏部分酒店餐飲機構(gòu)負責(zé)人、產(chǎn)區(qū)酒莊負責(zé)人及媒體采訪人員 。
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【寧夏|中國首個以產(chǎn)區(qū)為背景的葡萄酒侍酒與服務(wù)認證課程在寧夏啟動】《中國葡萄酒侍酒與服務(wù)》（第一版）由寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會發(fā)起 ， 寧夏賀蘭山東麓葡萄酒教育學(xué)院主辦 。 集合世界侍酒大師呂楊先生團隊、全球十大最具影響力葡萄酒顧問李德美團隊及國內(nèi)頂尖侍酒師 ， 合作編著的首部中國侍酒師專業(yè)教輔類圖書 。 全書系統(tǒng)介紹了侍酒師行業(yè)所涉及的葡萄酒類相關(guān)知識 ， 系統(tǒng)性強 ， 覆蓋面廣 ， 知識點全 ， 并分別針對葡萄酒愛好者、從業(yè)者、葡萄酒專家等三個層次提供初級、中級和高級的學(xué)習(xí)指導(dǎo) 。
2019年 ， 寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會成立了賀蘭山東麓葡萄酒教育學(xué)院 ， 組織編制了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒初階教程》和《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒講師教程》 ， 先后培訓(xùn)消費者1.2萬人次 。 “《中國葡萄酒侍酒與服務(wù)》認證課程體系的建立 ， 標志著中國侍酒師行業(yè)規(guī)范化、標準化邁出了關(guān)鍵一步 。 ”寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任黃思明表示 ， 希望以此打破國際葡萄酒社會化教育在中國近似壟斷的地位 ， 推動建立起中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“文化體系”與“話語體系” ， 提升消費者對中國葡萄酒的認知度 。
目前 ， 我國自主開展的葡萄酒領(lǐng)域相關(guān)教育主要依附于高等院校的葡萄酒專業(yè)學(xué)習(xí) ， 這僅僅解決了葡萄酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人才的需求 ， 而面對消費者的社會化教育 ， 還有很長的路要走、發(fā)展的空間還很大 。 寧夏人社廳一級巡視員 孫曉軍介紹 ， 今后將進一步加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才體系建設(shè)扶持力度 ， 促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng) ， 加快建立更加便捷、更加優(yōu)惠的人才引進、培養(yǎng)、激勵機制 ， 不斷提高產(chǎn)區(qū)專業(yè)人才和技能人才的數(shù)量和質(zhì)量 。
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