火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 具有健脾開胃 ， 生津益血 ， 滋腎填精之功效 ， 可治療虛勞怔忡、脾虛少食等癥 ， 可以用來煨湯或做菜 。
火腿怎么做菜？火腿的做法
火腿卷蔬菜
火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 用來煨湯或做菜 ， 可作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品 。
食譜所需用料：
火腿4片、奶酪少許、卷心菜35克、洋蔥35克、胡蘿卜35克、食鹽少許、白胡椒少許 。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備幾片火腿腸 ， 火腿切片 。
2、蔬菜切粗絲 。 將除洋蔥以外的蔬菜焯水 ， 加兩勺鹽在水中 ， 取出瀝干 。 放入容器中 ， 加鹽和胡椒粉拌勻 。
3、奶酪折一下切成條（用普通奶酪片也可以 ， 用披薩專用的奶酪絲做成焗烤也可以） 。
4、將火腿攤平 ， 放上拌好的蔬菜 ， 在放上奶酪絲 ， 順勢卷起 ， 并用牙簽固定 。
5、做好的火腿卷可以用平底鍋稍微加熱 ， 至里邊的奶酪融化即可 。 還可以用微波加熱 ， 喜歡奶酪多的 ， 可以在上邊蓋上一片 ， 做成焗烤的 。
小貼士：
火腿色澤鮮艷 ， 紅白分明 ， 瘦肉香咸帶甜 ， 肥肉香而不膩 ， 美味可口 。
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪 ， 十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì) 。
火腿制作經(jīng)冬歷夏發(fā)酵分解 ， 各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收消化 。
此食譜的功效：火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 具有健脾開胃 ， 生津益血 ， 滋腎填精之功效 ， 可治療虛勞怔忡、脾虛少食等癥 ， 可以用來煨湯或做菜 ， 作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品 。
火腿西多士
火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 用來做西多士、焗飯、煨湯或做菜 ， 可作為寶寶開胃增食的食品 。
食譜所需用料：
火腿2片、吐司面包2片、芝士1片、雞蛋2個 。
做法步驟：
1、吐司切成厚度為1CM里的薄片（切下來的邊直接吃掉好了） ， 在吐司片上放上兩片火腿 。
2、然后放上芝士片 ， 蓋上另一片吐司 。
3、取一個大碗 ， 雞蛋打散成蛋液；將吐司放進(jìn)碗里雙面蘸上蛋液 。
4、平底鍋燒熱 ， 油六成熱時 ， 放入吐司片用小火煎至兩面金黃色 ， 取出用廚房用紙吸一下多余的油 ， 沿對角線切開即可 。
小貼士：
裝蛋液的碗要大一點 ， 吐司不要在蛋液中久泡 ， 蘸均勻即可 。
也可以做成甜味的 ， 比如夾果醬、花生醬等 。
此食譜的功效：火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 用來做西多士、焗飯、煨湯或做菜 ， 可作為寶寶開胃增食的食品 。
番茄火腿蛋卷
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素 ， 寶寶適量食用 ， 可以健腦益智 ， 改善記憶力 。
食譜所需用料：
火腿1根、雞蛋2個、洋蔥適量、番茄1個、胡椒粉適量、鹽適量 。
做法步驟：
1、雞蛋用攪拌機打散 ， 打成蛋液后 ， 用濾網(wǎng)過濾去蛋筋 。
2、西紅柿、洋蔥、火腿都切丁 。
3、取平鍋燒熱 ， 加入少許油 ， 用中火先將洋蔥碎炒香 ， 再加入西紅柿丁和火腿丁繼續(xù)炒香 。
4、這時倒入蛋液 ， 待蛋液即將凝固時將蛋餅卷起 ， 煎成金黃色 ， 出鍋切段即可 。
小貼士：
油不要放太多 ， 只要鍋底一層就行 ， 注意控制火候 ， 否則影響口感和賣相 。
不能等蛋餅完全凝固后再鋪上原料 ， 否則很難卷成卷 ， 不成形 。
此食譜的功效：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) ， 蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素 ， 對寶寶身體發(fā)育有利 ， 能健腦益智 ， 改善記憶力 。
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