中國的農(nóng)歷新年即將到來 。 也許是為了呼應我國春節(jié)的過節(jié)氛圍 ， 英國《衛(wèi)報》于1月16日發(fā)表了一篇有關中國春節(jié)新年食譜的文章 ， 分別列出了三位美食作家推薦的慶祝春節(jié)的粵菜、川菜和臺灣菜 。
乍一看 ， 這些菜譜好像并無問題 ， 充滿了“中華傳統(tǒng)風情” 。 但是仔細看后 ， 網(wǎng)友們卻被嚇了一跳 。
原來 ， 其中一道“豬肉蟹肉煎餃配酸辣汁”的食譜配圖存在嚴重問題——盛著煎餃的盤子的盤子下面 ， 竟然壓著燒給逝者的紙錢！
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類似的“烏龍”事件并非《衛(wèi)報》獨有 ， 英國廣播公司（BBC）也出現(xiàn)了相似的失誤 。 去年5月 ， BBC在其網(wǎng)站上發(fā)表了一篇華人廚師杰里米·龐的“扇貝西藍花面”食譜 ， 其配圖中放了一封“吉祥如意”的紅色錢包 ， 另外還有一個標著藍色“吉儀”的封套 。
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所謂“吉儀” ， 是主人給來參加葬禮的親友的答謝之禮 。 在日常中餐的食譜照片中出現(xiàn)這樣的物件 ， 可以說是非常不合適了 。
中國網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)這些問題后 ， 在網(wǎng)絡上表達了憤怒和指責 。 目前 ， BBC已經(jīng)刪除了這張配圖 ， 而《衛(wèi)報》也已經(jīng)更換了“煎餃”的食譜配圖 ， 去掉了冥錢 。
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當然 ， 除了冥錢 ， 小編認為這個裝煎餃的盤子也看起來臟臟的 ， 似乎是沒有洗干凈 ， 讓人不太舒服 。
無論英國媒體是故意為之 ， 還是僅僅因為不夠了解 ， 出現(xiàn)了文化“誤讀” ， 都表明隨著我國國力的愈發(fā)強大 ， 我們的傳統(tǒng)文化正在逐漸被外國人所認知 。
除了上面這些 ， 外國人在理解中國文化時 ， 還鬧過不少其他笑話 。 其中一個經(jīng)典的例子 ， 就是他們將我們用來盛穢物的搪瓷痰盂 ， 當成了一種精美的餐飲容器 ， 用來盛放食品和冰鎮(zhèn)啤酒 ， 而且竟然售價不菲 。
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再次回到新年飲食的話題 。 英國媒體提到的餃子的確是我國春節(jié)期間的傳統(tǒng)美食之一 。
餃子在我國的歷史非常悠久 。 早在三國時期 ， 便已出現(xiàn)形似月牙 ， 類似餃子的食品 。 據(jù)推測 ， 那時的餃子應當不是煮熟后撈出來干吃 ， 而是和湯一起盛在碗里混著吃 ， 因此 ， 它被稱為“餛飩” 。
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大約到了唐代 ， 餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在幾乎一樣了 ， 而且是撈出來放在盤子里單獨吃 。 宋代將餃子成為“角兒” ， 它是后世“餃子”一詞的詞源 。 元、明時期稱餃子為“扁食”或“匾食” 。 清朝時 ， 出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“煮餑餑”等新稱謂 。 民間吃餃子的習俗 ， 在明清時期已經(jīng)相當盛行 。
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