今天我給大家?guī)淼氖呛?jiǎn)單易學(xué)的家常菜譜 ， 一起和我來吃吧 。
簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜譜
1、羊 肉 手 抓 飯
【簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜譜 多道家常飯菜的做法】食材：
羊肉、洋蔥、胡蘿卜、葡萄干、料酒、孜然
做法：
1、將大米洗凈后用清水浸泡著 ， 洋蔥切絲 ， 胡蘿卜切細(xì)條備用 。
2、將羊肉洗凈后冷水下鍋 ， 放入料酒、生姜片煮沸后將羊肉撈出備用 ， 羊骨頭接著煮湯 ， 湯里放鹽調(diào)味備用 。
3.熱鍋入油 ， 下入洋蔥炒香后放入羊肉翻炒 ， 之后放入胡蘿卜翻炒均勻 。
4.將泡好的米放入鍋中攪拌均勻 ， 一起倒入電飯煲中按“煮飯”鍵 。
5、香噴噴的羊肉手抓飯出鍋啦！
小帖士：
一個(gè)小竅門：煮好后可以在米飯上撒一層薄薄的孜然和葡萄干 ， 燜蓋3分鐘后揭開 ， 會(huì)變得更香~
2、西紅柿燒豆腐
主料：豆腐一塊西紅柿兩個(gè)
工具：燒鍋
詳細(xì)步驟：
1：豆腐一塊 ， 八毛錢 。 西紅柿兩個(gè) ， 2.5塊一斤 ， 買了2個(gè) 。
2：豆腐切塊 。
3：還沒有用的時(shí)候用水泡起來 ， 水里加點(diǎn)鹽 。 西紅柿切塊 。
4：將炒鍋放入油 ， 燒熱后放入西紅柿炒1～2分鐘 。
5：把豆腐放入 ， 加入精鹽和白糖、加小半碗水燒個(gè)5分鐘這樣 。 豆腐會(huì)微微發(fā)胖 ， 應(yīng)該也入味了 ， 撒點(diǎn)雞精 。
6：把水淀粉攪勻調(diào)入鍋中勾芡 ， 成熟色后盛盤.有蔥花的也可以撒點(diǎn)蔥花配色的 。
3、紅燒丸子
用 料
豬肉餡兒、生菜、蔥、姜片、姜粒
老抽、鹽、淀粉、雞蛋清、花椒油
做 法
1 | 把香菜剁碎 ， 與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中 ， 加點(diǎn)花椒油 ， 再撒點(diǎn)鹽
2 | 把豬肉餡兒和勻以后 ， 用小勺子做成丸子形狀 。
3 |把洗干凈生菜 ， 瀝干后 ， 擺盤備用 。
4 | 倒油入鍋 ， 待油有七分熱的時(shí)候 ， 把準(zhǔn)備好的丸子下油鍋炸成金黃色 ， 撈起來并瀝干多余的油 ， 盛碗備用 。
5 | 炸完丸子后鍋中剩余用來炒料 ， 其實(shí)也很簡(jiǎn)單了 ， 放姜片爆香后 ， 把炸好的丸子再次倒入鍋中 ， 倒入適量老抽 ， 加入適量水（也可以是高湯） ， 大火煮直至收汁兒 ， 把丸子倒入用生菜鋪好的盤中 ， 再撒點(diǎn)蔥 ， 就大功告成 。
4、金玉滿堂
主料：玉米青豆少許黃瓜、胡蘿卜半個(gè)
詳細(xì)步驟：
1：玉米 ， 少許青豆 ， 黃瓜 ， 胡蘿卜 ， 半個(gè)就行了
2：黃瓜洗干凈切丁
3：胡蘿卜洗干凈切丁
4：鍋中倒水 ， 水開倒入待用的玉米 ， 黃瓜這些粒 ， 加鹽
5：焯水兩分鐘后撈起
6：鍋中放底油 ， 油熱放蔥段
7：倒入焯過水的這些粒 。 加鹽大火翻炒30秒
8：少勾芡點(diǎn)就可以起鍋了 ， 簡(jiǎn)單快速
小貼士：
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