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小油菜炒木耳

1、鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。
2、再放入蔥姜末煸炒出香。加入一勺蠔油，翻炒。
3、放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。
4、炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最后加雞精翻炒出鍋。

茶樹菇燒豆腐

1、干香菇30g左右，用溫水泡發(fā)后去蒂備用。
2、北豆腐一盒，切片備用。
3、青紅椒各一個(gè)清洗干凈后切滾刀塊。
4、平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。
5、另起鍋，放一點(diǎn)花生油并用蒜瓣熗鍋，放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。
6、放入煎好的豆腐，翻炒均勻。
7、翻炒均勻后加適量的水和一小勺的蠔油，蓋上蓋小火燉一會(huì) ，待茶樹菇變軟后大火收汁。
8、放切好的青紅椒，加鹽調(diào)味翻炒即可。

香炸土豆絲

1、預(yù)備好原質(zhì)料
2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖刷一下
4、將土豆放入斗勁大的容器里，打入雞蛋，參加少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充實(shí)攪拌均勻6、參加面粉，同化均勻
7、鍋里放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子搞亂開，一次不要下入太多大火炸至金黃，出鍋控油

松柳苗炒臘腸

1、松柳苗洗凈，臘腸切丁，鍋底少油，放入臘腸丁，中小火蓖出油來(lái) ，
2、等香腸丁熟了之后，開大火，放入蔥花和松柳苗，快炒，放入鹽調(diào)味，出鍋！由于香腸有咸味，所以不用放太多鹽。

蒸油面筋塞肉

1、把油面筋和肉餡準(zhǔn)備好，油面筋用手指捅一個(gè)洞，然后用手指在里面按壓一下，這時(shí)里面就空了。
2、把肉餡塞入油面筋里，要塞滿哦，蒸鍋放水，把做好的油面筋放蒸鍋上蒸上40分鐘，淀粉放水調(diào)好，開小火鍋里放一碗水，鹽，倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽，等到水沸騰，用剛調(diào)好的淀粉勾芡，放香蔥，把剛勾芡好的汁，淋到蒸好的油面筋上即可！

辣炒蜆子

提前把調(diào)料汁兒備好（蠔油白糖醬油按比例調(diào)汁兒）圓蔥切絲兒，香菜切段，泰椒切段，熱鍋放油，油溫可以后依次入姜、麻椒、泰椒爆香后（想吃圓蔥的可在此時(shí)放入翻炒半透明狀態(tài)）

后入蜆子翻炒幾下倒入料酒翻炒再放入之前調(diào)的料汁蜆子都裹上湯汁后出鍋前撒入香菜即可！