亚洲日韩乱码中文无码蜜桃臀,亚洲欧美高清在线精品一区二区

紅豆算是豆類里面最難煮爛的了。煮過紅豆人應(yīng)該有體會，發(fā)現(xiàn)常常是鍋都快煮爛了，可紅豆還是沒怎么熟。那么，紅豆湯怎么煮容易爛？今天給大家推薦一些快速煮爛的方法，讓你在家也能煮出好喝又綿密的紅豆湯。
【紅豆湯怎么煮容易爛加糖時間也很關(guān)鍵】紅豆湯怎么煮容易爛
1、冷凍
先把紅豆清洗干凈，放到盒子里，再放到冰箱冷凍室冷凍4小時以上再煮，你會發(fā)現(xiàn)快好多。
原理：放到冷凍室是為了在干燥的冷凍室里把紅豆的水分逼出來。根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把紅豆撐裂。有裂紋的紅豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。當(dāng)然，這種也只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失。
2、熱干炒
把紅豆放在平底鍋里，炒干。炒干后，當(dāng)你看到冒煙的程度，不再出來了，這時加適量水（水量淺淺的一層，能濕潤鍋里紅豆即可）。然后繼續(xù)炒，一直炒到干掉。干了后再補一次水，再炒干。這個時候炒干的紅豆，你就可以拿來繼續(xù)再補水到鍋里煮。
注意，不要炒焦，以免使紅豆湯有一股糊焦味，影響食用口感。不妨一次多炒一些紅豆保存起來，下次需要煮紅豆的時候直接取用即可。
3、浸泡
提前一晚上用冷水浸泡紅豆，第二天一早就可以用，煮的時候會快熟多了。或者用一個小缸把紅豆放在熱水里蓋上蓋子泡上約30分鐘。

4、兌涼水
煮紅豆時，待水開鍋時,兌入幾次涼水（冰水）,被涼水（冰水）“激”幾次,豆子容易煮爛。
5、高壓鍋
用高壓鍋煮比一般的鍋快一點，而且味道也更好。一般來說，用水泡過一晚上的，用高壓鍋煮需20分鐘煮爛。沒有泡過的，也只要三十分鐘煮爛。
用高壓鍋煮比一般的鍋快一點原理：高壓鍋能提高鍋內(nèi)水的溫度。用普通鍋煮飯時，如果水沸騰后繼續(xù)加熱，就會不斷地吸收熱量，吸收熱量的水變成水蒸氣跑到空氣中去，（這就是我們平常看到的白色煙霧）這樣使煮的水溫?zé)o法再提高，所以只能用較長的時間才能把食物做熟。而用高壓鍋煮，有一個特制的密封圈，這個密封圈就可以不讓鍋內(nèi)的水跑掉，繼續(xù)加熱時就使鍋內(nèi)壓力增大，水溫就可以提高到110攝氏度左右，這樣就熟得更快。

6、食用堿
先把紅豆用水泡一天，煮的時候放少許食用堿也能縮短時間。但這會破壞掉紅豆中的營養(yǎng)成分，不建議大家采用加堿的方法。
7、煮沸浸泡
把還沒浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開后放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。 30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火。
8、反復(fù)燜煮
把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了。
當(dāng)然，這種方法適合時間充足的人，費時間，但比較省火。