怎樣用糙米做成甜酒有酒曲就行 ， 做好的也不是甜酒 ， 是米酒或糯米酒 。
材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤 。
做法：
1、三斤糯米洗凈 ， 用清水泡一宿 。
2、蒸鍋上鋪屜布 ， 放入糯米 ， 大火蒸 。
3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子 。
4、將糯米攪散 ， 灑入一小碗清水 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘 。
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中 ， 加入礦泉水6斤 ， 拌勻 。
6、米酒曲稱出11g 。
7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱 ， 讓溫度降下來 。
8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步
9、倒入酒曲 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?。
10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中 ， 用食品保鮮袋包住瓶口 ， 扎緊密封 ， 進入發(fā)酵程序 。
11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣 ， 否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開 。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄 ， 8、9天后 ， 酒體分層 ， 糯米基本下沉 ， 就表面發(fā)酵基本結(jié)束了
12、將酒糟過濾掉 ， 得到的就是糯米酒啦～
13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子 。
糙米能不能做酒方法步驟糙米酒制作方法
方法/步驟
1
糙米洗凈后 ， 浸泡20h ， 放入1kg井水蒸熟 。
2
飯蒸熟后攤涼到30度左右 ， 把曲混勻撒入 ， 拌均 。放進小型發(fā)酵罐中 ， 保溫在40左右 。
3
第二天加入2kg井水 ， 注意保溫 。
4
13天后 ， 即可用家庭小型蒸餾器蒸出原漿糙米酒 。
5
儲存 ， 帶香味穩(wěn)定后 ， 取出品嘗 。
糙米如何做米酒材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤 。
做法：
1、三斤糯米洗凈 ， 用清水泡一宿 。
2、蒸鍋上鋪屜布 ， 放入糯米 ， 大火蒸 。
3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子 。
4、將糯米攪散 ， 灑入一小碗清水 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘 。
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中 ， 加入礦泉水6斤 ， 拌勻 。
6、米酒曲稱出11g 。
7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱 ， 讓溫度降下來 。
8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步
9、倒入酒曲 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?。
10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中 ， 用食品保鮮袋包住瓶口 ， 扎緊密封 ， 進入發(fā)酵程序 。
11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣 ， 否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開 。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄 ， 8、9天后 ， 酒體分層 ， 糯米基本下沉 ， 就表面發(fā)酵基本結(jié)束了
12、將酒糟過濾掉 ， 得到的就是糯米酒啦～
13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子 。
米酒怎么做配方：甜酒曲4克、糯米500克、涼白開適量 。
米酒的做法：
1、糯米泡16到24小時 ， 用手一捻米碎了 ， 這種程度就可以了 。上鍋蒸30分鐘 。
2、蒸好的糯米 ， 倒盆里冷卻 ， 到溫?zé)?nbsp;， 手放到里面不燙手 。一定不要燙 ， 會把酵母燙死的 。
3、加入酒曲 ， 再加涼開水?dāng)嚢杈鶆?。中間掏個小坑 。勺子沾上涼開水就不粘米了 ， 用手也行 ， 一定要洗干凈 。
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