日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

豌豆粥的功效與作用( 十 )

云知道


（3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥 ， 或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉 ， 不必太考究是豬的哪一塊肉 ， 總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大 ， 1－2厘米厚的一塊豬肉 ， 如果條件許可 ， 用豬腱肉更好味） 。如果用瘦肉煮粥 ， 那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮 ， 然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥 ， 那么要提前一天腌咸豬肉 ， 方法如下：
豬肉一塊 ， 沖洗干凈 ， 抹干 ， 撒2－3茶匙鹽 ， 均勻涂抹在肉上 ， 放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
（4）煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水 ， 煮沸 ， 才放材料 。先下肉塊、姜片 ， 火不要關小 ， 肉塊到了沸水中 ， 外面的部分遇熱而熟硬 ， 封住了里面的肉汁 ， 這樣肉煮了粥后也不難吃 ， 然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋 ， 而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮 ， 皮蛋會融化 ， 融入粥的味道中；
（5）先大火 ， 后小火 ， 火候要足：水沸了 ， 下了材料后 ， 先大火煮20分鐘 ， 然后再轉小火煮1個半小時 ， 火候足 ， 粥就綿軟入味而且容易消化；
（6）粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后 ， 把第二個皮蛋也切碎 ， 同時把煮在粥中的瘦肉撈出來 ， 用筷子扒拉 ， 撕成絲絲狀 ， 跟第二個皮蛋一起放回粥中 ， 同煮最后半小時 ， 然后關火 。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中 ， 半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味 ， 同時又變軟滑 ， 吃粥時也能吃到有皮蛋 ， 而肉因為是水沸時下的 ， 還保持了一定鮮味 ， 撕成絲后放回粥中 ， 特別好吃 。
這樣煮出來的粥不必下鹽 ， 好味 ， 而且下火 ， 容易消化 。如果粥有點粘底 ， 請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮 ， 要不粥會有糊味 ， 我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮 ， 水沸騰過程中 ， 小調羹也被帶動 ， 可以防止粥煮粘底 。
南瓜粥
41.南瓜粥
原料：南瓜250g ， 米50g ， 白糖少量
做法：
（1）先將南瓜蒸軟 ， 混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥；
（2）將米下鍋加入適量的水 ， 大火煮開3分鐘 ， 加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開 ， 開小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯；
（3）加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜
早餐營養(yǎng)粥有那些1、小麥紅棗粥
原料：小麥100克 ， 大棗10枚 ， 糯米100克 ， 飴糖（麥芽糖）100克 。
做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時 ， 放入飴糖即可 。
功用：緩急止通 ， 止汗養(yǎng)心 。
2、栗子粟米粥
原料：板栗300克 ， 小米100克 ， 紅糖適量 。
做法：板栗去殼及細皮 ， 切小丁與小米一同加水煮4小時 ， 加入紅糖即可 。
功用：功用益氣 ， 養(yǎng)心安神 。
3、三米聯營粥
原料：糯米、小米、苡米仁各100克 ， 冰糖適量 。
做法：上述三米一同加入水煮爛 ， 放入冰糖即可 。

推薦閱讀