6、春筍清粥
原料：江米300克 ， 春筍2根 ， 小蔥1根 ， 一點(diǎn)鹽和雞精 。
做法：
1、先將春筍剝?nèi)ネ馄ぁ⑾磧?nbsp;， 切成薄片；然后用江米熬粥 ， 熬到米粒稍微綻開時(shí)放入春筍片 。
2、等粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精 ， 攪拌均勻；最后再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了 。
7、五彩筍絲
原料：春筍1個(gè) ， 紅辣椒1根 ， 青辣椒3根 ， 胡蘿卜1根 ， 香菇3片 ， 鹽、雞精、料酒 。
做法：
制作時(shí) ， 先將五種原料分別切成絲 ， 鍋中熱油 ， 將切好的原料翻炒片刻 ， 加鹽 ， 點(diǎn)料酒 ， 加雞精 ， 出鍋即可 。
8、干燒筍
原料：筍1個(gè)、豆瓣 ， 胡蘿卜1根、香菇3片、青豆適量、姜1塊、蔥2根 ， 其它的調(diào)料是鹽、雞精、濕淀粉、料酒和少量的砂糖 。
做法：
1、首先將香菇、胡蘿卜切成丁 ， 和青豆一起在開水中焯一下 。
2、然后把豆瓣放在鍋中翻炒現(xiàn)出紅油；
3、再用蔥、姜熬制味汁；
4、將筍、胡蘿卜、香菇和青豆在炒好的紅油中翻炒 ， 放鹽 ， 加蔥、姜水 ， 點(diǎn)一點(diǎn)料酒和湯 ，
5、最后用濕淀粉勾芡就好了 。
【各種筍菜譜的做法 筍子這樣做超級(jí)好吃】
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