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年輕人網(wǎng)紅菜譜，這14款很有創(chuàng)意，既好看又有營養(yǎng) 。
年輕人網(wǎng)紅菜譜1
蘸醬時蔬卷

主料：精制泰國稻米皮8張

輔料：野生薺菜35克、旭耕有機苦菊30克、有機黃瓜30克、有機紫甘藍20克、胡蘿卜30克、香蔥20克、蘿卜苗20克

調(diào)料：蔥伴侶黃豆醬60克

做法：

1、將野生薺菜洗凈焯水、各種有機蔬菜洗凈，改成細絲冰鎮(zhèn)瀝水備用；

2、稻米皮用30度溫水泡制，鋪在抹蔥姜油的盤中；

3、將冰鎮(zhèn)的蔬菜絲放在米皮上，兩側(cè)折疊卷成長條型卷，切成段拼碼盤中點綴即可。

2薺菜雜糧貓耳朵

制作：

1、面粉150克加水75克調(diào)制面團，將其一分為二。

2、取其中一塊面團加入薺菜蓉100克搓揉均勻成綠色面團，然后把兩種面團搓合到一起，形成“貓耳朵” ，入鍋煮熟。

3、山藥、芋頭各80克分別蒸熟，取出后粉碎成蓉，放入盤中墊底。

4、美國紅腰豆、鮮玉米粒各15克分別焯水，放入做好的容器內(nèi) ，放入煮好的貓耳朵。

5、濃湯250克燒開，用鹽5克、雞粉3克調(diào)味，出鍋澆入容器內(nèi)即可。
【年輕人網(wǎng)紅菜譜這14款很有創(chuàng)意】

3蘸醬羊肉

原料：

羊腰窩肉250克，黃瓜、香蔥各100克，鴨餅10張。

調(diào)料：

羊肉鹵湯750克， A料（雪花粉、生粉各200克，香炸粉120克，泡打粉、鹽各2克，水550克，色拉油20克），芝麻椒鹽40克，辣椒醬30克，色拉油1千克（約耗30克）。

制作：

1.將羊腰窩肉，放入羊肉鹵湯中大火燒開，小火鹵制1小時，撈出。

2.將A料全部調(diào)和在一起，順時針打成糊狀，均勻地裹在羊肉上，入四成熱的油鍋中炸制大約2分鐘至羊肉金黃色，撈出控油，將炸好的羊肉切成長7.5×1.5厘米的片；香蔥切成長7.5厘米的條，搭配鴨餅，芝麻椒鹽、辣椒醬上桌即可。

羊肉鹵湯：

1.將八角、肉蔻、豆蔻各15克，桂皮、草果各10克，香葉10片，陳皮5克放入藥料包，包好；將蒜子200克入六成熱油鍋中炸至金黃撈出，將小蔥70克，尖椒80克，香菜40克，芹菜65克，圓蔥155克，胡蘿卜80克倒入六成熱油鍋中炸制1分鐘撈起，將炸好的原料用料包包起。

2.將香料、原料倒入5千克的羊骨湯中，加入生抽350克，花雕酒110克，大火燒開即可。三斤羊肉需要使用五斤鹵湯熬制，要在操作中確保這個比例，菜品香味才會濃郁。

4香辣巴骨肉