12款清蒸菜譜大全，生活也蒸蒸日上，吃了都會贊不絕口 。
12款清蒸菜譜大全
剁椒芋頭
用料
芋頭400克；剁椒2勺大概60克；蔥姜末少許；雞精少許
做法
芋頭洗凈放入鍋中，加水剛好淹沒芋頭，大火燒開后煮15分鐘
待冷卻后把芋頭的皮剝掉，對半切開
另起鍋放少許油把蔥姜末煸香后把剁椒倒入炒
把炒好的剁椒均勻鋪在芋頭上，吃的時候放微波爐中高火打5分鐘即可，如果您在家吃的話就上鍋蒸
芋頭蒸肉
用料
芋頭；花肉；生粉；生抽；耗油；蔥花；鹽；油
做法
五花肉剁好，放生抽、生粉、蔥花、鹽筷子往一個方向打轉 。
芋頭切大塊中間再切開，最好是不要切斷 。
把肉夾進芋頭里，一個個碼好，放壓力鍋里蒸20分鐘 。
用半碗水加生粉、生抽、耗油、鹽、油調好，熱鍋起泡就關火 。
最后淋在蒸好的芋頭上，忘撒蔥花了 。
臘肉蒸香芋
用料
自制臘肉；芋頭；生抽；蔥花或香菜
做法
芋頭取半個，去皮，先對半切開；
然后斜一點切成厚片；
臘肉用清水稍微洗一下就好，然后切薄片；
，一片芋頭，一片臘肉，這樣排好；
水開后上鍋蒸10分鐘以上至熟；（視乎芋頭的厚度）
然后淋上一點生抽再虛蒸一下；
上鍋前撒點蔥花或者用香菜稍為裝點一下就美美的上桌享用啦～
香芋蒸排骨
用料
香芋半個；排骨半斤；味極鮮醬油；蔥姜蒜；紅色指天椒；生粉
做法
排骨洗凈，切塊，用油抓一下排骨，然后加鹽，抓勻，加醬油，抓勻，最后加2勺生粉，抓勻，備用
香芋去皮，切成比排骨稍小的塊狀，加鹽，抓勻備用
蔥姜蒜切碎，紅色指天椒切成小圈
將腌好的排骨和香芋放入淺口碟中，拌勻，撒入姜蒜及辣椒，最后澆上醬油
放入蒸鍋中，冷水蒸15分鐘即可，關火后，用鍋蓋燜5分鐘，開蓋，撒蔥 。
肉末蒸豆腐
用料
嫩豆腐（內酯豆腐）；豬肉末；小蔥；油；生抽；生粉
做法
下面來說說做法，關于這道菜要用到的豆腐呢，最好是選用嫩豆腐，這樣的豆腐吃起來口感嫩滑 。
將肉末放入一碗中，在碗內加入生抽、生粉和少許油，抓勻，腌制十分鐘 。
將嫩豆腐切好，切成長寬高各1厘米的小立方塊，平鋪在碟子里，鋪一層就夠了，多出來的豆腐就放到另一個盤子里，可以蒸兩盤 。
將小蔥切碎 。
先將豆腐放一會兒，然后把豆腐出來的水排掉 。
鍋內熱油，油熱后放入腌制好的肉末，將肉末炒一下，用鍋鏟將肉末快速攪開，炒的時間不要太久，因為等一下還要蒸 。
在豆腐上淋上一些生抽，然后將炒好的肉末平鋪在豆腐上 。
【12款清蒸菜譜大全 生活也蒸蒸日上】沸水蒸十分鐘，撒上蔥花（純屬點綴，為了美觀），這道菜就算完成了 。
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