1、將雞蛋磕入盆中，加入鹽和白砂糖，用蛋抽打至糖融化 。
2、加入融化的黃油，攪拌均勻，篩入低筋面粉 。
【平底鍋雞蛋卷做法 需要怎么做呢】3、攪拌均勻成流動狀面糊，平底鍋燒熱，中心舀入一小勺面糊 。
4、轉(zhuǎn)動鍋，將面糊完整攤開成薄片狀，看到薄片邊緣微黃，用筷子輔助翻面 。
5、將另一面也烤至微黃，將火關(guān)掉，將面片在平底鍋里卷成圈，拿出來放一會就會變涼變脆了 。
6、在鍋里卷的時候注意安全，可以用筷子輔助卷成圈狀 。
7、在鍋里卷不了圈的朋友可以選擇不卷，薄片狀的也很可愛很好吃很松脆 。
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