1、大蔥，蒜，生姜切好備用，辣椒切小圈西紅柿切塊 。
2、鍋放油爆香大蔥，生姜，蒜 。
3、加入辣椒翻炒一會(huì) 。
4、在加入西紅柿，邊翻炒邊按壓西紅柿，這樣容易出汁，加鹽，出鍋時(shí)加一點(diǎn)雞精就好 。
5、如果不愛(ài)西紅柿炒辣子記得加一點(diǎn)點(diǎn)醋 。
【西安菜夾饃的做法 做法非常簡(jiǎn)單】6、餓了，隨便拍就吃了餅啊，饃啊的，掰開(kāi)或切開(kāi)直接夾菜進(jìn)去就好 我們西安人就是這樣吃的，基本都是天天吃，早上晚上饅頭喝粥，中午面條，餃子，涼皮 。
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