在鍋里倒進食用油 ， 加溫至7成熱 ， 放入蒜末進行爆香 ， 再倒入少量清水 ， 煮沸以后淋在油麥菜上邊 。然后把紅蘿卜 ， 辣椒 ， 香腸放入菜中 ， 鍋里煮香 ， 等料汁收得相當濃稠以后再澆到油麥菜上就可以 。
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土豆菜譜
香辣醬炒土豆絲
用料
土豆2個；尖椒1個；大蒜3瓣；香辣豆瓣醬2大匙；鹽1/2小匙（約3克）；雞精1小匙（約6克）；色拉油2大匙（約15克）
做法
土豆去皮洗凈后切成細條 ， 用冷水浸泡30分鐘
尖椒切細條、大蒜切成末
鍋內倒油 ， 放豆瓣醬、蒜末炒香
土豆條淋去水分放入油鍋內煸炒 ， 加鹽、雞精
出鍋前加尖椒即可
土豆燉斤葉
用料
斤菜葉300克；土豆2個；蔥白1/4根；鹽1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；雞粉1小匙；清湯或清水600至800ml；豆油適量
做法
斤菜葉洗凈后切成段 ， 土豆去皮洗凈后切成小丁 ， 蔥白切碎
鍋內倒入豆油 ， 開中火 ， 待油燒開后放入土豆丁翻炒 ， 加入五香粉
翻炒幾下后加入清湯 ， 蓋上鍋蓋燜一會兒 ， 開鍋后放入生抽
轉小火慢燉 ， 大約6至8分鐘 ， 開蓋加鹽調味 ， 翻幾下后用大勺把土豆壓碎
放入斤菜葉 ， 蓋上鍋蓋燜3至5分鐘 ， 加雞粉 ， 蔥白、胡椒粉即可出鍋
土豆燒海帶片
用料
土豆1個；海帶100克；蔥花適量；鹽1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；雞精1小匙；清水半碗；香油適量
做法
海帶用溫水泡30分鐘 ， 切成菱形片；土豆去皮切成菱形片 ， 用清水泡著
小鍋內燒水 ， 水開后放入海帶 ， 焯一下?lián)瞥?br />
炒鍋內倒油 ， 蔥花炒香后放土豆片 ， 加五香粉
翻炒幾下后 ， 加入焯過的海帶和半碗清水 ， 蓋上蓋子燜5至8分鐘
開鍋后調味 ， 出鍋前加幾滴香油即可
電飯煲土豆燜排骨
用料
排骨；土豆；老干媽醬1大勺；生抽；老抽；蔥蒜
做法
準備食材 ， 小排洗凈 ， 土豆刨皮切丁 。
排骨焯水（加入滾水中煮至變色） 。
電飯煲中倒一層油加熱 ， 倒入排骨和姜蒜片 ， 煮飯模式加熱7-8分鐘 。
開蓋加入土豆塊、紅辣椒段 ， 將一大勺老干媽醬、兩勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌勻 ， 倒入電飯煲 。
電飯煲加熱至收汁 ， 約10分鐘（中途可查看土豆有沒有酥軟） ， 盛出 ， 撒蔥花 。
韓式石鍋燒排骨
用料
排骨10塊左右（500G） ， 洋蔥1/4個 ， 胡蘿卜半根 ， 土豆1個 ， 香菇4朵 。；大蔥半棵 ， 蒜3瓣 ， 姜1小塊 ， 金針菇1把 ， 料酒2湯匙 ， 香油1茶匙 ， 老抽1湯匙 ， 生抽3湯匙 ， 冰糖2茶匙 ， 鹽適量 ， 白胡椒粉適量 。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小時 ， 充分泡去血水 。洋蔥切成小塊 ， 蔥切段 ， 蒜切碎 ， 姜切片 ， 蘿卜和土豆切小塊 ， 香菇溫水泡發(fā) 。
煮鍋中燒水 ， 水沸騰后放入排骨和洋蔥 ， 煮至排骨完全變色后 ， 連洋蔥一同撈出 ， 沖洗干凈 。
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