用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教 。今天給大家分享一道“羊血燒豆腐”的家常做法 ?！凹页Ｑ蜓獰垢?，好吃有竅門，做時多加一味料，鮮嫩美味更下飯” 。
雖然老家徐州搞了個伏羊節(jié)，說是夏天多吃羊肉身體好，不過，從小的習慣還是冬天吃羊肉，畢竟，羊肉是熱性的食物，食用之后渾身燥熱，一點的寒冷立馬就可以驅除，而且羊肉本身肉質鮮嫩、營養(yǎng)美味，大口吃肉實在是過癮 。羊肉雖鮮美，但再好吃的美食也要適可而止，否則吃得太多也是會膩煩的，偶爾來點羊雜、羊血味道更佳，畢竟，家常菜飯就是要豐富和豐盛 。#下飯菜#
羊血的吃法也不少，但走遍大街小巷的那些菜館，發(fā)現(xiàn)羊血燒豆腐幾乎是每家羊肉館的保留菜品，確實，從小吃到大的印象，羊血跟豆腐的確非常的搭，同樣的細膩嫩滑，色香味濃，加上養(yǎng)眼的紅白搭配，看起來就有食欲，關鍵，羊血還沒有羊肉的那股膻味，卻又有不輸于羊肉的口感，難怪全家都這么愛吃 。
因為簡單美味和實惠的價格，羊血燒豆腐早已步入尋常百姓家，成為入冬后餐桌上最受歡迎的一道家常燉菜 。不過，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的，家常菜羊血燒豆腐同樣不例外 。羊血要不要焯水？羊血如何焯水？羊血燒豆腐用嫩豆腐還是老豆腐好吃？羊血燒豆腐要燉多久？別看都是不起眼的小問題，但只有掌握了這些竅門才能輕松做出眾口皆調的美味，具體來說，主要是學會以下這三招：
小竅門一：羊血焯水不要太長時間
燉羊血之前一定要焯水，沸水鍋中加入蔥姜絲，和少許的料酒，以去除羊血的腥膻味，再放入切成條塊或片狀的羊血，用中火焯三分鐘就可以了，切記不要太長時間 。
小竅門二：嫩豆腐跟羊血最搭
嫩豆腐的水嫩跟羊血的嫩滑，才能讓羊血燒豆腐這道菜品形成口感的統(tǒng)一性，讓做出來的美食吃起來更是可口 。所以，雖然豆香濃郁的老豆腐雖然會提升羊血不少的口感，但還是盡量用嫩豆腐 。
小竅門三：羊血燒豆腐燉的時間不要太長
因為我們這是一道家常燉菜，羊血和豆腐都是易熟的食材，如果煮燉時間太久，營養(yǎng)物質會流失，所以羊血燒豆腐這道家常菜，燉的時間切莫太長，調味料也都是提前放入的 。
當然了，想要羊血燒豆腐鮮嫩美味更下飯，做的時候還需要多加一味料白胡椒粉，香辣暖身又提鮮，好了，關于家常羊血燒豆腐好吃的竅門就分享到這，希望對廚友們能有所幫助 。寒風咧咧的冬天，來上一鍋熱乎乎的羊血燒豆腐，暖心暖胃，美味又營養(yǎng) 。接下來，將為廚房小白們分享詳細的羊血燒豆腐的家常做法的教程步驟 。
食材：羊血、嫩豆腐、胡蘿卜、姜絲、蔥段、干紅辣椒、花椒、五香粉、白胡椒粉、豆瓣醬、食鹽、食用油、料酒、淀粉
家常羊血燒豆腐的做法步驟：
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