海參的20種家常做法 ， 每天都不重樣 ， 家里喜歡吃海參的朋友快看過來哈 。
海參的20種家常做法
1海參燉豬腳
原料：桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、姜片、調(diào)料、豬腳、海參
1、把泡發(fā)好的海參切片、備用 。
2、豬腳切塊加料酒焯水 ， 清洗干凈 ， 備用 。
3、炒鍋下油燒熱 ， 小火加白糖炒化 ， 放入豬腳翻炒至金黃色 。
4、將豬腳放入壓力鍋中 ， 加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、姜片 。 加水漫過豬腳 ， 中火燉40分鐘 。
5、開鍋 ， 加入海參、小火再燉10分鐘 。
2海參雞湯
原料：雞半只 ， 海參 ， 姜片 ， 清水1升 。
1、雞去皮洗凈后斬件焯水 。
2、海參洗凈后焯水 。
3、鍋內(nèi)放少量油 ， 燒熱后放入姜片 ， 爆香后加入雞塊和海參爆香 。
4、將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時 。
5、加入適量鹽調(diào)味即可 。
3
蔥燒海參（國宴御品）
原料：水發(fā)海參 ， 大蔥 ， 姜
1、海參切成寬片 ， 煮透后控去水分；
2、將豬油燒至六成熟時放入蔥段 ， 炸至金黃色時撈出 ， 蔥油備用；
3、清湯加蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖、海參 ， 燒開后微火煨2分鐘 ， 撈出控干；
4、豬油加炸好的蔥段、精鹽、海參、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色 ， 燒開后移至微火煨2-3分鐘 ， 再上旺火加味精并用淀粉勾芡 ， 用中火燒透收汁 ， 淋入蔥油 ， 盛入盤內(nèi) ， 蔥燒海參即成 。
4
滑菇烏龍湯
原料：水發(fā)海參100g
配料：滑菇80g,油菜心30g
調(diào)料：上湯100g,生粉10g,蠔油5g,鮑汁5g,香油少許
制作方法：油菜心焯水煮熱后 ， 與備好海參一起放入湯盤中 ， 鍋內(nèi)加入上湯和滑菇 ， 加調(diào)料勾芡 汁燒開 ， 然后澆在海參上 。
5
鮑汁燒海參
原料：鮑魚汁、西蘭花、泡發(fā)好的海參 。
1、鍋里放水燒開 ， 加適量鹽 ， 放入海參煮1-2分鐘 ， 撈出 。
2、西蘭花放入鍋中焯一下 ， 撈出來控水放入盤中 ， 海參也放入盤中 。
3、鮑魚汁加熱水調(diào)勻 ， 放入微波爐加熱1分鐘 ， 再次調(diào)勻 ， 澆到海參上即可 。
【海參的20種家常做法 每天都不重樣】
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