火爆的網(wǎng)紅靈魂炒蛋，做法簡單，掌握這一步就夠，就是有點費米飯
【做法簡單掌握這一步就夠 炒雞蛋的做法】你的吃相，是最美的模樣 。
大家好，歡迎來到小龘食堂，我是小龘，將在這里與你共享人間美味 。
最近網(wǎng)絡(luò)上有一道菜很火，叫靈魂炒蛋，看起來也是讓人口饞，看到網(wǎng)上大家大快朵頤地吃，我也控制不住我自己，決定自己也做一道靈魂炒蛋犒勞下日益憔悴的自己，哈哈哈哈 。下面我把這道火爆的靈魂炒蛋的做法分享給大家：
靈魂炒蛋，當(dāng)然就是要用到雞蛋了，我準(zhǔn)備了六個新鮮的雞蛋，大家到市場或者商店買雞蛋記得要挑選新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋口感真的不一樣 。
首先我們把六個雞蛋打入碗中，這里得準(zhǔn)備一個大碗，打完后加入一小勺的食鹽，增加雞蛋的底味，再加幾滴白醋，去除雞蛋的腥味，增加蓬松度 。然后攪拌均勻，攪拌到雞蛋冒泡就可以了 。
接著準(zhǔn)備幾根蔥，洗干凈切成蔥花備用 。
接下來就是雞蛋的靈魂，準(zhǔn)備靈魂料汁 。準(zhǔn)備一個碗，加入一湯勺的辣椒粉、一勺的淀粉、一勺香醋、兩勺生抽、一小勺的白糖、半碗的清水和一勺蠔油，攪拌均勻即可，留著備用 。
下面就是炒雞蛋啦，點火加油，七八成油溫就把攪拌好的雞蛋倒進去，我們炒雞蛋油溫要高一些，用鏟子輕輕推動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱 。
把雞蛋炒至凝固后把一整塊的雞蛋搗成大塊狀，然后倒入調(diào)好的靈魂料汁，料汁下鍋后不要翻動雞蛋，讓淀粉糊化后再均勻翻炒雞蛋，讓雞蛋裹上湯汁 。
收汁后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋裝盤咯 。這道美味的靈魂炒蛋就制作完成了！
最后的最后，愿你我都能享盡人間美食，不負(fù)美好年華 。
謝謝你的賞閱，如果喜歡的話可以關(guān)注點贊哦，大家有想要分享的也可以在評論發(fā)表哈！
小訣竅：
1、打雞蛋加幾滴香醋可以增加雞蛋的蓬松感，也可以去除腥味 。
2、料汁下鍋后要稍等一下，等淀粉糊化后再翻炒 。
來源：今日頭條（小龘食堂）
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